Description

Si vous recherchez un plat de viande juteux, savoureux et facile à préparer, vous êtes au bon endroit ! Cette recette est parfaite pour ces moments où vous souhaitez un repas réconfortant et plein de saveurs, sans trop de complications en cuisine. L'association de viande tendre, de condiments riches et de légumes fait de ce plat une véritable explosion de saveurs. De plus, la préparation est simple, avec des étapes bien définies et des ingrédients faciles à trouver. Découvrons ensemble cette délicieuse recette de viande !

Ingrédients

• 1 kilogramme de viande de bœuf, coupée en cubes
• 1 cuillère à soupe de margarine (ou de beurre, selon votre préférence)
• 2 gros oignons, coupés en rondelles
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1 cuillère à soupe de paprika (doux ou piquant, selon votre goût)
• 2 grosses tomates, coupées en morceaux
• 200 ml d’eau
• 1 grosse carotte, coupée en rondelles
• 5 pommes de terre moyennes entières

Instructions Étape par Étape

• Étape 1

  

  Commencez par couper 1 kilogramme de viande en cubes. Choisissez une pièce de viande idéale pour le ragoût, comme le paleron, la macreuse ou le jarret. Ces morceaux sont parfaits pour les cuissons lentes et deviennent tendres tout en absorbant bien les épices.
  

• Étape 2

  

  Dans une poêle bien chaude, ajoutez 1 cuillère à soupe de margarine. La margarine apportera un goût doux à la viande, mais vous pouvez utiliser du beurre pour un goût plus riche. La matière grasse est essentielle pour saisir la viande et lui donner une belle croûte dorée.
  

• Étape 3

  

  Une fois la margarine fondue et la poêle chaude, ajoutez les cubes de viande. Laissez cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la viande soit bien dorée de tous les côtés. Ce processus permet de sceller les sucs de la viande et de la garder juteuse à l'intérieur.
  

• Étape 4

  

  Lorsque la viande est bien dorée et cuite, retirez-la de la poêle et réservez-la. Cela permet à la viande de reposer et de conserver ses jus pendant que vous préparez les autres ingrédients.
  

• Étape 5

  

  Dans la même poêle où la viande a été dorée, ajoutez les 2 oignons coupés en rondelles. Les sucs laissés par la viande vont caraméliser les oignons, les rendant dorés et pleins de saveur.
  

• Étape 6

  

  Après quelques minutes de cuisson des oignons, remettez la viande dans la poêle. Le mélange de la viande et des oignons caramélisés garantit que les saveurs se combinent harmonieusement.
  

• Étape 7

  

  Assaisonnez maintenant le mélange avec 1 cuillère à soupe de sel et 1 cuillère à soupe de paprika. Le paprika peut être doux ou piquant selon vos préférences, et il apportera une touche légèrement fumée et une belle couleur au plat.
  

• Étape 8

  

  Ajoutez ensuite 2 tomates coupées en morceaux. Elles aideront à créer une sauce naturelle, apportant une légère acidité et de l'humidité au plat. Les tomates intensifient également la saveur de la viande.
  

• Étape 9

  

  Versez 200 ml d'eau dans la poêle, ce qui aidera à former le bouillon du ragoût. Couvrez la poêle et laissez cuire sous pression pendant environ 5 minutes. Ce temps est suffisant pour attendrir encore plus la viande sans la défaire.
  

• Étape 10

  

  Après les 5 minutes de cuisson sous pression, ouvrez la poêle et ajoutez 1 carotte coupée en rondelles et 5 pommes de terre entières. La carotte apporte une douceur subtile, tandis que les pommes de terre, cuites entières, absorbent les saveurs du bouillon, devenant l'accompagnement parfait. Couvrez de nouveau et laissez cuire sous pression pendant 10 minutes supplémentaires.
  

• Étape 11

  

  Après les 10 minutes de cuisson sous pression, le plat est prêt à être servi. La viande sera tendre et juteuse, les légumes parfaitement cuits et le bouillon riche et savoureux. Servez chaud, accompagné de riz blanc ou même d’une simple salade.
  

Conseils et Conclusion

Pour ajouter une touche de fraîcheur et de saveur supplémentaire, saupoudrez une poignée de persil frais haché sur le plat avant de servir. Le persil ajoutera de la vivacité et de la couleur, tout en complétant parfaitement les saveurs riches de la viande et des légumes.

C'est sans aucun doute l'une des meilleures recettes de viande que vous goûterez. La combinaison de viande tendre, d'assaisonnements simples et de légumes frais rend ce plat vraiment délicieux, parfait pour les repas en famille ou les dîners spéciaux. En plus d’être facile à préparer, c'est un plat qui plaira à tous, car il associe des saveurs riches et des textures réconfortantes. Une recette qui deviendra sûrement l'une de vos préférées !