Description

Les beignets au fromage blanc sont une douceur irrésistible qui séduit par leur texture légère et moelleuse. Simples à réaliser, ils apportent une touche gourmande parfaite pour le goûter, le petit-déjeuner ou une pause sucrée à tout moment de la journée. L'ajout du fromage blanc confère à ces beignets une légèreté incomparable, tout en leur apportant une délicate saveur lactée. Saupoudrés de sucre glace, ils se dégustent aussi bien chauds que froids. Suivez cette recette détaillée et découvrez comment préparer ces beignets savoureux en toute simplicité !

Ingrédients

• 400 g de fromage blanc
• 3 œufs
• 6 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à café de sucre vanillé
• 9 cuillères à soupe de farine (ajustable entre 7 et 10 selon la consistance)
• Huile pour la friture
• Sucre glace pour la finition

Méthode de préparation

Dans un grand saladier, cassez les œufs et ajoutez le sucre et le sucre vanillé. Fouettez énergiquement jusqu'à obtenir un mélange mousseux et homogène. Incorporez ensuite le fromage blanc et mélangez délicatement pour obtenir une pâte lisse.

Ajoutez progressivement la farine, en commençant par 7 cuillères à soupe et en ajustant si nécessaire. La pâte doit être collante mais suffisamment consistante pour pouvoir former des boules. Pour éviter qu'elle ne colle trop aux mains, humidifiez légèrement vos paumes avant de façonner des petites boules d'environ 4 cm de diamètre.

Dans une casserole profonde ou une friteuse, faites chauffer l'huile à 170°C. Pour tester si l'huile est prête, plongez-y une petite quantité de pâte : si elle remonte immédiatement en surface en formant des bulles, l'huile est à la bonne température.

Déposez délicatement chaque boule de pâte dans l'huile chaude à l’aide d’une cuillère. Au début, les beignets coulent, puis remontent à la surface après quelques secondes. Faites-les frire à feu moyen, en les retournant régulièrement pour obtenir une cuisson homogène et une belle coloration dorée.

Une fois cuits, retirez les beignets avec une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile. Saupoudrez généreusement de sucre glace pour une touche finale gourmande.

Conseils et Conclusion

Pour une saveur encore plus parfumée, ajoutez un zeste de citron ou d’orange dans la pâte.

Si vous souhaitez une texture plus aérée, vous pouvez incorporer une pincée de levure chimique.

Ces beignets peuvent être accompagnés d’une sauce au chocolat, d’une confiture maison ou d’un coulis de fruits rouges pour encore plus de gourmandise.
Ces beignets au fromage blanc sont une véritable invitation à la gourmandise. Leur texture moelleuse et leur goût délicatement sucré en font une recette incontournable pour les amateurs de douceurs maison. Faciles et rapides à préparer, ils feront le bonheur des petits et des grands. N’hésitez pas à les essayer et à partager ce moment gourmand avec vos proches. Bonne dégustation !