Description

Les quartiers de pommes de terre croustillants à l'ail et au parmesan sont un accompagnement irrésistible qui allie simplicité et saveurs riches. Parfaits pour accompagner un plat de viande, de poisson, ou même pour être dégustés seuls en tant qu'en-cas gourmand, ces quartiers de pommes de terre dorés au four offrent une texture croustillante à l'extérieur tout en restant tendres et moelleux à l'intérieur. L'ail et le parmesan apportent une touche savoureuse qui sublime ce plat, en faisant une option appréciée de tous, des petits aux grands. C'est une recette facile à réaliser, mais qui impressionne toujours par son goût et sa présentation.

Ingrédients

• 4 grosses pommes de terre
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 3 gousses d'ail, finement hachées
• 1/2 tasse de parmesan râpé
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café d'origan séché
• Sel et poivre au goût
• Persil frais haché pour la garniture

Méthode de préparation

Préchauffez le four à 200°C (400°F). Pendant ce temps, lavez soigneusement les pommes de terre sous l'eau froide pour enlever toute trace de terre. Vous pouvez les peler si vous le souhaitez, mais la peau ajoute une texture croustillante supplémentaire.

Coupez les pommes de terre. Coupez chaque pomme de terre en quartiers égaux, de préférence en huit, pour obtenir des morceaux de taille similaire. Cela assurera une cuisson uniforme.

Préparez l'assaisonnement. Dans un grand bol, mélangez l'huile d'olive, l'ail haché, le paprika, l'origan, le sel et le poivre. Ajoutez les quartiers de pommes de terre dans le bol et mélangez bien pour qu'ils soient uniformément enrobés de l'assaisonnement.

Ajoutez le parmesan. Une fois les pommes de terre bien enrobées, ajoutez le parmesan râpé et mélangez à nouveau pour que chaque quartier soit couvert d'une fine couche de fromage.

Cuisson. Disposez les quartiers de pommes de terre sur une plaque de cuisson en une seule couche, sans qu'ils se chevauchent. Enfournez pendant environ 35 à 40 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour qu'ils dorent uniformément. Les pommes de terre doivent être croustillantes à l'extérieur et bien cuites à l'intérieur.

Service. Une fois les pommes de terre bien dorées et croustillantes, sortez-les du four et saupoudrez-les de persil frais haché avant de servir. Servez immédiatement, accompagnées d'une sauce au choix, comme une sauce à l'ail ou une mayonnaise épicée.

Conseils et Conclusion

Pour une touche de piquant, ajoutez une pincée de piment de Cayenne à l'assaisonnement avant de cuire les pommes de terre. Vous pouvez également expérimenter avec d'autres herbes comme le romarin ou le thym, qui se marient parfaitement avec les pommes de terre et le parmesan. Si vous voulez obtenir des quartiers encore plus croustillants, vous pouvez préchauffer la plaque de cuisson avant d'y disposer les pommes de terre. Cela les saisira immédiatement et aidera à créer une croûte encore plus croustillante.

Les quartiers de pommes de terre croustillants à l'ail et au parmesan sont une véritable réussite culinaire qui ne demande que peu d'efforts pour un résultat spectaculaire. Leur texture croquante et leur saveur riche en font un accompagnement de choix pour presque tous les plats principaux, mais ils peuvent aussi se suffire à eux-mêmes pour une collation gourmande. Faciles à préparer et toujours appréciés, ils sont parfaits pour des repas en famille, des dîners entre amis, ou même pour impressionner vos invités lors d'un barbecue. Essayez cette recette lors de votre prochain repas, et vous verrez que ces pommes de terre deviendront rapidement un classique dans votre cuisine. Bon appétit !