Description

Apportez une touche d’élégance et de fraîcheur à vos tables de fête avec cette mousse d’avocat et saumon fumé. Légère et raffinée, elle marie la douceur crémeuse de l’avocat à la saveur délicate et fumée du saumon. Présentée dans de jolies verrines, cette entrée est idéale pour Noël ou toute autre occasion spéciale. Facile et rapide à préparer, elle ravira vos invités avec sa simplicité et son goût irrésistible

Ingrédients

• Pour la mousse :
• 2 gros avocats
• 1/2 citron (jus)
• 2 tranches de saumon fumé (coupées en lanières)
• 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• Sel et poivre au goût
• Pour la décoration :
• Quelques tranches de saumon fumé

Méthode de préparation

Préparer la mousse :
Commencez par ouvrir les avocats en deux et retirez délicatement leur noyau. À l’aide d’une cuillère, prélevez la chair et placez-la dans un mixeur. Ajoutez le jus de citron pour empêcher l’avocat de noircir et pour apporter une légère acidité qui équilibrera les saveurs. Coupez les tranches de saumon fumé en fines lanières et ajoutez-les dans le mixeur. Mixez le tout jusqu’à obtention d’une consistance lisse et homogène.

Incorporez la crème fraîche épaisse dans la préparation. Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre, puis mixez à nouveau pour bien intégrer tous les ingrédients. La texture doit être onctueuse, mais assez ferme pour tenir dans les verrines.

Dresser les verrines :
Répartissez équitablement la mousse d’avocat et saumon fumé dans 4 verrines individuelles. Tapotez légèrement les verrines sur le plan de travail pour éliminer les bulles d’air et obtenir une surface lisse. Placez les verrines au réfrigérateur pendant environ 15 minutes pour que la mousse se raffermisse et soit bien fraîche au moment du service.

Décorer et servir :
Juste avant de servir, décorez chaque verrine avec une tranche ou une rosette de saumon fumé pour une présentation élégante et festive. Vous pouvez également ajouter une touche de verdure, comme de l’aneth ou une feuille de persil, pour sublimer l’ensemble.

Conseils et Conclusion

Dica :

Pour une version encore plus gourmande, servez ces verrines avec des toasts de pain grillé ou des blinis maison. Vous pouvez également ajouter une pincée de paprika ou quelques zestes de citron pour intensifier les saveurs. Cette recette peut être adaptée en remplaçant le saumon fumé par de la truite fumée, offrant une alternative tout aussi savoureuse.

Conclusion :

La mousse d’avocat et saumon fumé est une entrée raffinée qui impressionnera vos invités par son goût délicat et sa présentation soignée. Rapide à préparer et pleine de fraîcheur, elle s’accorde parfaitement avec les menus festifs. Explorez nos autres recettes de Noël pour compléter votre repas et apporter encore plus de magie à vos fêtes de fin d’année. Bon appétit et joyeuses fêtes ! 🎅✨