Description

La frangipane façon brownies est une fusion gourmande entre la richesse de la crème d’amande et la texture fondante d’un brownie. Cette revisite originale du dessert classique séduit par son goût intense d’amande et sa consistance moelleuse. Facile à réaliser, elle ne nécessite que quelques ingrédients simples et se prépare en un rien de temps. Ce gâteau est idéal pour les amateurs de douceurs réconfortantes, parfait à déguster avec un café, en dessert ou pour un goûter gourmand.

Ingrédients

• 200 g de poudre d’amande blanche
• 150 g de beurre fondu
• 3 œufs
• 160 g de sucre blanc
• 4 cuillères à soupe de rhum

Méthode de préparation

Préchauffez le four à 180°C (350°F). Beurrez et farinez un moule à gâteau, ou tapissez-le de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.

Dans un grand bol, mélangez la poudre d’amande et le sucre blanc à l’aide d’une spatule pour obtenir une préparation homogène. Incorporez ensuite les œufs un à un en fouettant bien après chaque ajout afin d’obtenir une texture lisse et légèrement mousseuse.

Ajoutez le beurre fondu encore tiède et mélangez pour bien l’incorporer. Versez ensuite le rhum, qui apportera une touche subtile et parfumée à la préparation. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte épaisse et homogène.

Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule. Enfournez pour environ 25 à 30 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir légèrement humide pour un résultat fondant. Si vous préférez une texture plus ferme, prolongez la cuisson de quelques minutes supplémentaires.

Laissez refroidir légèrement avant de démouler. Ce gâteau peut être dégusté tiède pour une texture encore plus fondante, ou à température ambiante pour apprécier pleinement les arômes d’amande et de rhum.

Conseils et Conclusion

Pour une version sans alcool, remplacez le rhum par de l’extrait d’amande ou de vanille.

Ajoutez une poignée d’amandes effilées sur le dessus avant la cuisson pour une touche croquante.

Servez avec une boule de glace à la vanille ou une sauce chocolat pour encore plus de gourmandise.

Ce gâteau se conserve très bien à température ambiante pendant 2 à 3 jours dans une boîte hermétique.



Cette frangipane façon brownies est un pur délice pour les amateurs d’amandes et de pâtisseries fondantes. Simple et rapide à préparer, elle est idéale pour toutes les occasions. Son goût subtil et sa texture irrésistible en font une recette incontournable à partager en famille ou entre amis. N’hésitez pas à l’essayer et à l’adapter selon vos préférences !