Description

Le cake au yaourt est une recette incontournable de la pâtisserie maison. Facile, rapide et nécessitant peu d’ingrédients, il est souvent le premier gâteau que l’on apprend à faire. Son moelleux irrésistible et son goût délicat en font un dessert apprécié de tous, petits et grands.

L’astuce de cette recette réside dans l’utilisation du pot de yaourt comme unité de mesure, simplifiant ainsi la préparation sans avoir besoin d’une balance. Idéal pour un goûter improvisé, un petit-déjeuner gourmand ou un dessert léger, ce cake peut être personnalisé selon vos envies : nature, parfumé au citron, agrémenté de pépites de chocolat ou de fruits frais.

Dans cette version, nous vous proposons une recette de base, mais n’hésitez pas à la décliner en ajoutant vos touches personnelles pour encore plus de gourmandise.

Ingrédients

• Base du cake
• 1 pot de yaourt nature (garder le pot pour mesurer les autres ingrédients)
• 3 pots de farine
• 2 pots de sucre en poudre
• 1 pot d’huile végétale (tournesol ou colza)
• 3 œufs
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 sachet de levure chimique
• Optionnel pour plus de saveurs
• Zeste d’un citron ou d’une orange
• 1 cuillère à soupe de rhum ou d’extrait de vanille
• Pépites de chocolat, fruits secs ou morceaux de fruits frais
• Sucre glace pour la décoration

Méthode de préparation

Dans un grand saladier, verser le yaourt nature. Utiliser le pot vide comme unité de mesure pour ajouter progressivement la farine, le sucre et l’huile. Bien mélanger avec un fouet ou une spatule en bois pour obtenir une texture homogène.

Incorporer les œufs un à un en veillant à bien mélanger après chaque ajout. Ajouter ensuite la levure chimique et le sucre vanillé. Pour une touche parfumée, intégrer le zeste d’agrume ou un arôme de votre choix.

Beurrer et fariner un moule à cake. Verser la préparation et lisser la surface avec une spatule.

Préchauffer le four à 170°C (thermostat 6). Enfourner le cake et laisser cuire environ 40 à 45 minutes. Vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir sèche.

Sortir le cake du four et laisser tiédir 5 minutes avant de le démouler sur une grille. Une fois refroidi, saupoudrer de sucre glace pour une finition élégante.

Version allégée : Remplacez l’huile par du beurre fondu ou du fromage blanc pour une texture encore plus fondante.
Version gourmande : Ajoutez des pépites de chocolat, des noix concassées ou des morceaux de fruits comme la pomme ou la poire.
Version citronnée : Intégrez du zeste de citron et un filet de jus pour une saveur fraîche et acidulée.
Version marbrée : Divisez la pâte en deux, ajoutez du cacao en poudre dans une moitié et alternez les couches pour un effet visuel et gustatif réussi.

Conseils et Conclusion

Ce cake se conserve jusqu’à 4 jours dans une boîte hermétique à température ambiante. Pour plus de moelleux, enveloppez-le dans du film alimentaire. Il peut également être congelé en tranches pour un plaisir prolongé.

À déguster au petit-déjeuner avec une boisson chaude, au goûter avec une compote ou en dessert accompagné d’une boule de glace à la vanille.

Le cake au yaourt est une recette simple et accessible à tous, idéale pour les pâtissiers en herbe comme pour les plus expérimentés. Grâce à ses nombreuses déclinaisons, il s’adapte à toutes les envies et toutes les occasions.

Testez cette recette et partagez votre expérience ! Pour encore plus d’inspirations gourmandes, explorez nos autres recettes. Bonne dégustation ! 😋✨