Description

Le gâteau aux pommes et aux raisins secs est un classique indémodable, parfait pour un dessert gourmand ou un goûter réconfortant. L’association des pommes fondantes et des raisins secs légèrement caramélisés apporte une touche sucrée et parfumée irrésistible.

Facile et rapide à réaliser, cette recette ne nécessite que quelques ingrédients du quotidien et peut être préparée en moins de 15 minutes. Son moelleux incomparable et son parfum délicat en font un gâteau idéal pour toute la famille.

Que vous soyez un amateur de pâtisserie ou un novice en cuisine, ce gâteau deviendra vite un incontournable dans votre carnet de recettes !

Ingrédients

• 3 pommes (Golden, Gala ou Reine des Reinettes pour un goût sucré et fondant)
• 80 g de raisins secs (trempés dans du rhum ou de l’eau tiède pour plus de moelleux)
• 3 œufs
• 150 g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé (ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille)
• 150 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique (environ 6 g)
• 100 g de beurre fondu
• 100 ml de lait
• 1 pincée de sel
• Le zeste d’un citron (optionnel, pour une touche d’acidité subtile)
• Astuce : Vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou de muscade pour encore plus de saveur !

Méthode de préparation

1. Préparer les ingrédients
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Dans un bol, faites tremper les raisins secs dans un peu de rhum, d’eau tiède ou de jus d’orange pendant 10 minutes. Cela leur donnera une texture plus moelleuse et un parfum plus intense.

Épluchez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en petits morceaux ou en lamelles fines selon votre préférence.

2. Préparer la pâte
Dans un saladier, cassez les œufs et ajoutez le sucre en poudre et le sucre vanillé. Fouettez énergiquement avec un batteur électrique ou un fouet manuel jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

Tamisez la farine et la levure chimique, puis incorporez-les progressivement au mélange tout en remuant délicatement. Ajoutez la pincée de sel et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

3. Ajouter les ingrédients liquides
Versez doucement le beurre fondu et le lait, puis mélangez pour obtenir une texture fluide et bien lisse.

Ajoutez ensuite le zeste de citron râpé (si vous en utilisez), qui apportera une légère acidité et renforcera la saveur du gâteau.

4. Incorporer les pommes et les raisins secs
Égouttez les raisins secs, puis incorporez-les à la pâte en les mélangeant doucement pour bien les répartir.

Ajoutez également les morceaux de pommes, en veillant à les répartir uniformément pour qu’ils apportent du moelleux dans chaque bouchée.

5. Cuisson du gâteau
Beurrez et farinez un moule de 22 cm de diamètre. Versez-y la pâte et égalisez la surface.

Enfournez à 180°C pendant 35 à 40 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir sèche.

À la sortie du four, laissez tiédir avant de démouler.

Astuces et variantes pour un gâteau encore plus gourmand
Ajoutez des épices – Une pincée de cannelle ou de gingembre rehaussera le goût du gâteau.
Réalisez un glaçage léger – Saupoudrez de sucre glace ou badigeonnez d’un peu de miel fondu pour une touche sucrée supplémentaire.
Ajoutez du croquant – Parsemez d’amandes effilées ou de noix concassées avant cuisson pour une texture contrastante.
Remplacez le beurre – Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer le beurre par 100 g de compote de pommes ou 80 ml d’huile neutre.
Utilisez d’autres fruits – Remplacez les pommes par des poires ou ajoutez quelques cranberries séchées pour varier les saveurs.

Conseils et Conclusion

Servez avec une boule de glace – La glace vanille, cannelle ou caramel beurre salé accompagnera parfaitement ce gâteau.
Ajoutez une touche de miel ou de caramel – Pour une saveur encore plus gourmande, arrosez légèrement d’un filet de caramel maison.
Parfait avec une boisson chaude – Idéal pour accompagner un thé, un café ou un chocolat chaud au goûter.
Version pour enfants – Servi avec un verre de lait ou un yaourt, ce gâteau fera le bonheur des petits gourmands.

Le gâteau facile aux pommes et aux raisins secs est une recette incontournable pour les amateurs de saveurs douces et réconfortantes. Avec sa texture moelleuse et son parfum délicat, il ravira petits et grands à chaque bouchée.

Que ce soit pour un goûter improvisé, un dessert gourmand ou un petit-déjeuner réconfortant, ce gâteau est une valeur sûre à partager en famille ou entre amis.

Et vous, quelle est votre version préférée de ce gâteau ? Partagez vos idées et laissez un commentaire !

Bon appétit !