Description

Ce plat d'aiguillettes de poulet au chorizo est un mariage parfait entre la tendreté du poulet et les saveurs épicées du chorizo, le tout enrobé d'une sauce crémeuse à la crème fraîche. Facile et rapide à préparer, c'est une recette idéale pour un dîner en semaine ou un repas convivial entre amis. Le persil frais ajoute une touche de couleur et de fraîcheur qui équilibre parfaitement la richesse de la sauce

Ingrédients

• 600g d’aiguillettes de poulet
• 150g de chorizo
• 20cl de crème fraîche
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre
• Persil frais (pour la garniture)

Méthode de préparation

Étape 1 : Préparation des Ingrédients
Émincez l'oignon et l'ail: Épluchez et émincez finement l'oignon et l'ail pour qu'ils cuisent uniformément et libèrent toutes leurs saveurs dans la poêle.
Coupez le chorizo: Coupez le chorizo en petits dés. Cela permettra au chorizo de se répartir uniformément dans le plat et de libérer ses saveurs épicées dans la sauce.
Étape 2 : Cuisson
Chauffage de l'huile: Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. L'huile d'olive est idéale pour saisir les ingrédients tout en ajoutant une légère saveur fruitée.
Cuisson de l'oignon et de l'ail: Ajoutez l'oignon émincé et l'ail haché dans la poêle. Faites-les revenir pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides et dégagent leur arôme.
Ajout du chorizo: Incorporez les dés de chorizo dans la poêle. Faites-les cuire pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement croustillants et que leur huile soit bien libérée, ajoutant ainsi une richesse supplémentaire à la sauce.
Cuisson du poulet: Ajoutez les aiguillettes de poulet dans la poêle et faites-les dorer de chaque côté pendant 5 à 6 minutes. Assurez-vous que le poulet est bien cuit mais encore juteux. Le chorizo et les sucs de cuisson du poulet se mélangent pour créer une base de sauce savoureuse.
Étape 3 : Préparation de la Sauce
Ajout de la crème fraîche: Réduisez le feu et ajoutez 20cl de crème fraîche dans la poêle. Mélangez bien pour que la crème enrobe les aiguillettes de poulet et le chorizo, créant une sauce onctueuse et riche.
Mijotage: Laissez mijoter à feu doux pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement et que les saveurs se mêlent parfaitement. La crème fraîche adoucit le piquant du chorizo tout en apportant une texture veloutée à la sauce.
Étape 4 : Assaisonnement et Service
Assaisonnement: Goûtez la sauce et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût. Le chorizo étant déjà salé, ajustez le sel avec précaution.
Service: Servez immédiatement les aiguillettes de poulet nappées de sauce au chorizo dans des assiettes chaudes. Garnissez chaque assiette de persil frais haché pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur au plat.

Conseils et Conclusion

Dica Bonus:
Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons ou des courgettes coupés en dés, qui se marient parfaitement avec le poulet et le chorizo. Vous pouvez également servir ce plat avec du riz basmati ou des pâtes pour un repas encore plus complet.

Conclusion:
Ce plat d'aiguillettes de poulet au chorizo et à la crème est un vrai régal pour les amateurs de saveurs riches et épicées. Facile à réaliser, il combine des ingrédients simples pour un résultat délicieux et impressionnant. Accompagnez-le de légumes grillés ou de pommes de terre sautées pour un repas équilibré et savoureux. Bon appétit!