Description

Les pêches briochées à la crème pâtissière sont un délice sucré qui allie la douceur des pêches à la richesse d'une brioche moelleuse et d'une crème pâtissière onctueuse. Cette recette, à la fois simple et élégante, est parfaite pour un dessert ou un goûter gourmand. La combinaison de la pâte légère, de la crème pâtissière veloutée et des pêches juteuses offre une explosion de saveurs qui saura ravir vos papilles. Faciles à préparer, ces brioches sont idéales pour impressionner vos invités ou pour vous offrir un moment de pure gourmandise.

Ingrédients

• 2 grosses pêches
• 1 pâte à brioche prête à l'emploi
• 250 ml de lait
• 2 jaunes d'œufs
• 60 g de sucre
• 30 g de farine
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• Sucre glace pour la décoration

Méthode de préparation

Préparation des pêches: Commencez par laver les pêches, puis coupez-les en tranches fines. Réservez-les de côté.

Crème pâtissière: Dans une casserole, faites chauffer le lait avec l'extrait de vanille. Pendant ce temps, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez ensuite la farine, puis versez progressivement le lait chaud tout en fouettant. Remettez la préparation dans la casserole et faites chauffer à feu moyen jusqu'à épaississement. Une fois la crème prête, laissez-la refroidir.

Assemblage: Étalez la pâte à brioche sur une surface légèrement farinée et découpez-la en cercles de la taille de vos moules à tartelettes. Placez les cercles de pâte dans les moules, puis ajoutez une cuillerée généreuse de crème pâtissière au centre de chaque brioche. Disposez les tranches de pêches sur le dessus de la crème, en les chevauchant légèrement pour une belle présentation.

Cuisson: Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et faites cuire les brioches pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien gonflées. Laissez refroidir avant de les démouler.

Finition: Avant de servir, saupoudrez les brioches de sucre glace pour une touche finale élégante.

Conseils et Conclusion

Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez caraméliser légèrement les pêches avant de les disposer sur la brioche. Pour ce faire, faites chauffer un peu de beurre dans une poêle, ajoutez les tranches de pêches et saupoudrez-les de sucre. Laissez-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et caramélisées. Cela ajoutera une note sucrée supplémentaire et une belle couleur dorée à vos brioches.



Les pêches briochées à la crème pâtissière sont un dessert qui allie la simplicité de la cuisine maison à la sophistication des saveurs. Ce plat, qui met en valeur la douceur naturelle des pêches et le moelleux de la brioche, est parfait pour toutes les occasions, qu'il s'agisse d'un dîner en famille ou d'un goûter entre amis. Facile à préparer, il vous permettra de régaler vos proches sans passer des heures en cuisine. Essayez cette recette et laissez-vous séduire par la combinaison irrésistible de textures et de saveurs qu'elle propose.

Pour plus de détails et la recette originale, consultez le lien ici.