Description

La tarte aux pommes est un classique intemporel, mais cette version rapide inspirée des recettes de grand-mère est particulièrement appréciée pour sa simplicité et son goût inégalé. En seulement 5 minutes de préparation, cette tarte fond dans la bouche et vous transporte directement dans les souvenirs d'enfance. Avec des pommes bien caramélisées et une pâte croustillante, cette recette est parfaite pour un dessert improvisé ou une collation gourmande

Ingrédients

• 1 pâte feuilletée (prête à l'emploi)
• 4 pommes (de préférence Golden ou Gala)
• 50 g de beurre
• 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
• 1 cuillère à café de cannelle (facultatif)
• 1 cuillère à soupe de confiture d'abricots (pour le glaçage)
• Jus d'un demi-citron

Méthode de préparation

Étape 1 : Préparer les pommes
Éplucher et trancher les pommes : Commencez par éplucher les pommes, retirez le cœur et coupez-les en fines tranches. Plus les tranches sont fines, plus elles cuiront rapidement et de manière uniforme. Arrosez-les immédiatement avec un peu de jus de citron pour éviter qu'elles ne brunissent.

Ajouter la cannelle : Si vous aimez les notes épicées, saupoudrez légèrement vos tranches de pommes avec une pincée de cannelle. Cela ajoutera une profondeur de saveur et une touche chaleureuse à la tarte.

Étape 2 : Préparer la pâte
Étaler la pâte feuilletée : Déroulez la pâte feuilletée et disposez-la dans un moule à tarte. Piquez légèrement le fond avec une fourchette pour éviter que la pâte ne gonfle trop à la cuisson.

Disposer les pommes : Disposez les tranches de pommes en cercle, en commençant par les bords extérieurs et en allant vers le centre. Superposez légèrement les tranches pour un effet visuel plus attrayant, et pour que les pommes restent bien juteuses à la cuisson.

Étape 3 : Cuisson de la tarte
Ajouter le beurre et le sucre : Parsemez des petits morceaux de beurre sur toute la surface des pommes. Ensuite, saupoudrez le sucre en poudre de manière homogène pour que les pommes caramélisent légèrement à la cuisson.

Enfourner : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et enfournez la tarte pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes soient tendres et légèrement dorées, et que la pâte soit bien croustillante.

Étape 4 : Finition
Glacer la tarte : Une fois la tarte cuite, faites chauffer légèrement la confiture d'abricots pour la rendre plus liquide. À l'aide d'un pinceau, badigeonnez la surface des pommes avec cette confiture. Cela ajoutera une brillance appétissante et une note sucrée supplémentaire.

Laisser refroidir légèrement : Avant de servir, laissez la tarte reposer pendant quelques minutes pour qu'elle refroidisse légèrement et que les saveurs se stabilisent

Conseils et Conclusion

Astuces Bonus :
Variante au caramel : Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez remplacer le sucre en poudre par du sucre cassonade ou ajouter quelques filets de caramel beurre salé sur les pommes avant la cuisson. Cela apportera une saveur plus riche et plus décadente à votre tarte aux pommes.

Pâte maison : Si vous avez un peu plus de temps, vous pouvez bien sûr préparer votre pâte feuilletée maison. Cela prendra un peu plus de temps, mais le résultat en vaut la peine : une pâte encore plus croustillante et beurrée.

Pommes variées : Bien que les pommes Golden ou Gala soient parfaites pour cette recette, n'hésitez pas à essayer d'autres variétés comme les Granny Smith pour une touche plus acidulée, ou les Pink Lady pour leur douceur et leur croquant.

Conclusion :
La tarte aux pommes rapide de grand-mère est un véritable hommage à la simplicité en cuisine. Avec des ingrédients basiques que l'on trouve facilement dans nos placards et un temps de préparation record, ce dessert ne sacrifie ni la saveur ni la gourmandise. Parfaite pour un goûter improvisé ou un dessert de dernière minute, cette tarte fondante et sucrée plaira aux petits comme aux grands. Nul besoin d'être un chef pour réussir cette recette : elle est accessible à tous et garantit toujours un succès. Essayez-la dès aujourd'hui et savourez un morceau d'enfance dans chaque bouchée !