Description

Ce gâteau au café et chocolat est un véritable délice pour les amateurs de saveurs riches et profondes. Associé à une garniture onctueuse à la crème de Lotus, c'est un dessert qui saura ravir vos papilles. Voici comment le préparer

Ingrédients

• Ingrédients pour le gâteau :
• 3 œufs
• Une pincée de sel
• 150 g de sucre
• 8 g de sucre vanillé
• 80 ml d’huile
• 100 ml de lait
• 1 cuillère à soupe de café instantané
• 180 g de farine
• 20 g de cacao amer
• 15 g de levure chimique
• Ingrédients pour la garniture :
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs (bien remplie)
• 1 cuillère à soupe de café instantané
• 300 ml de lait
• 1 cuillère à soupe de crème de Lotus

Méthode de préparation

Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

Préparation de la pâte
Dans un grand bol, battez les œufs avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux. Ajoutez les 150 g de sucre et les 8 g de sucre vanillé, puis mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance homogène.

Ajouter l'huile et le lait
Versez progressivement les 80 ml d’huile tout en continuant de mélanger. Ensuite, ajoutez les 100 ml de lait et la cuillère à soupe de café instantané. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien intégré.

Incorporer les ingrédients secs
Tamisez ensemble la farine, le cacao amer et la levure chimique. Incorporez délicatement ce mélange sec dans la préparation liquide, en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.

Cuire le gâteau :

Cuisson
Versez la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné. Faites cuire au four préchauffé pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
Préparer la garniture :

Préparation de la garniture au café
Dans une casserole, mélangez la cuillère à soupe de sucre, la fécule de maïs et le café instantané. Ajoutez progressivement le lait en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le mélange épaississe.

Ajouter la crème de Lotus
Une fois que la garniture a épaissi, retirez-la du feu et incorporez la cuillère à soupe de crème de Lotus. Mélangez bien jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.

Assemblage et finition :

Laisser refroidir
Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler. Une fois refroidi, vous pouvez le garnir avec la crème au café et crème de Lotus, ou bien la servir à part.

Conseils et Conclusion

Conseil :
Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez saupoudrer un peu de cacao en poudre ou de sucre glace sur le gâteau avant de servir.

Conclusion :
Ce gâteau au café et chocolat, accompagné de sa garniture onctueuse à la crème de Lotus, est parfait pour un dessert ou un goûter. Il combine la richesse du chocolat et du café avec la douceur unique de la crème de Lotus, offrant un équilibre parfait de saveurs. Essayez-le et savourez chaque bouchée !