Description

Le moelleux au chocolat est un classique de la pâtisserie qui séduit par sa texture fondante et son goût intense de cacao. Cette version de la recette, agrémentée d'un glaçage au chocolat onctueux, est un véritable délice pour les amateurs de desserts gourmands. Facile à réaliser, ce moelleux est parfait pour toutes les occasions, que ce soit pour un goûter en famille ou pour clôturer un dîner en beauté. Laissez-vous tenter par cette douceur chocolatée, qui ravira petits et grands

Ingrédients

• Ingrédients pour le moelleux :
• 30 g de beurre
• 25 g (3 1/2 cuillères à soupe) de cacao en poudre
• 70 g (1/3 tasse + 1 cuillère à soupe) de sucre
• 1 œuf
• 40 g (1/4 tasse) de farine 00
• 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 60 ml (1/4 tasse) de lait
• Ingrédients pour le bain de lait :
• 80 ml (1/3 tasse) de lait
• Ingrédients pour le glaçage :
• 200 g de chocolat (fondu)
• 200 ml (1 tasse) de crème fouettée

Méthode de préparation

Préparation du Moelleux :
Commencez par préchauffer le four à 180°C. Faites fondre le beurre, puis mélangez-le avec le cacao en poudre. Dans un bol, battez l'œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Incorporez le mélange de beurre et de cacao, puis ajoutez la farine et le bicarbonate tamisés. Enfin, ajoutez le lait pour obtenir une pâte homogène.

Versez la pâte dans un moule beurré et faites cuire pendant 20 à 25 minutes. Pendant ce temps, chauffez les 80 ml de lait pour le bain. Une fois le gâteau cuit, versez le lait tiède dessus pour l'imbiber.

Préparation du Glaçage :
Faites fondre le chocolat et laissez-le refroidir légèrement. Incorporez délicatement la crème fouettée au chocolat fondu pour obtenir un glaçage lisse et brillant.

Assemblage :
Une fois le moelleux refroidi, nappez-le avec le glaçage au chocolat. Laissez prendre avant de servir.

Conseils de Cuisine :
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez des pépites de chocolat à la pâte avant la cuisson. Le glaçage peut également être parfumé avec une touche de vanille.

Conseils et Conclusion

Conclusion :
Ce moelleux au chocolat est une douceur simple mais efficace. Sa texture fondante et son glaçage crémeux en font un dessert irrésistible, parfait pour toutes les occasions.

Dica Bonus :
Pour varier les plaisirs, essayez d'ajouter une pincée de cannelle ou de piment d'Espelette au glaçage pour une touche épicée surprenante.