Description

Le Gâteau Namandier au Citron est une gourmandise simple et raffinée, parfaite pour les amateurs de desserts moelleux et parfumés. Sa texture fondante, apportée par les amandes, et son parfum frais de citron en font une recette incontournable pour toutes les occasions. Facile à préparer, ce gâteau est une véritable invitation à la douceur et à la légèreté, idéal pour accompagner un thé ou clôturer un repas en beauté

Ingrédients

• Pour le gâteau :
• 200 g d’amandes en poudre
• 200 g de sucre glace
• 150 g de beurre fondu
• 4 œufs
• Zeste de 1 citron
• 50 g de farine
• 5 g de levure chimique
• Pour la décoration :

Méthode de préparation

Préchauffez le four :
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (th.6). Cette étape est essentielle pour garantir une cuisson homogène du gâteau et permettre à la pâte de bien lever.

Mélangez les ingrédients secs et liquides :
Dans un grand saladier, mélangez les amandes en poudre et le sucre glace. Ce mélange constitue la base riche et douce du gâteau. Ajoutez ensuite le beurre fondu, les œufs, et le zeste de citron pour une touche de fraîcheur. Mélangez vigoureusement jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Incorporez la farine et la levure chimique, puis mélangez à nouveau pour éliminer les éventuels grumeaux. La pâte doit être lisse et légèrement épaisse.

Préparez le moule :
Beurrez et farinez un moule rond d’environ 20 cm de diamètre, ou utilisez un moule à charnière pour un démoulage plus facile. Versez la pâte dans le moule en veillant à bien lisser la surface avec une spatule.

Cuisson :
Enfournez le gâteau pour environ 30 à 35 minutes. La surface doit être dorée et la pointe d’un couteau insérée au centre doit ressortir propre. Adaptez le temps de cuisson selon votre four et la taille du moule, en surveillant régulièrement.

Finition et service :
Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir légèrement avant de le démouler sur une grille. Saupoudrez-le généreusement de sucre en poudre pour une finition brillante et élégante. Servez le gâteau légèrement tiède ou à température ambiante pour apprécier pleinement ses saveurs.

Conseils et Conclusion

Conseils et Astuces :
Ajoutez une touche visuelle :
Pour une présentation encore plus élégante, disposez de fines tranches de citron sur le dessus du gâteau avant la cuisson. Cela apportera une touche visuelle et renforcera l’arôme citronné.

Pour une texture aérienne :
Si vous préférez une texture plus légère, montez les blancs d’œufs en neige et incorporez-les délicatement à la pâte à l’aide d’une spatule. Cela rendra le gâteau plus mousseux et aérien.

Variante gourmande :
Envie d’un autre parfum ? Remplacez le zeste de citron par du zeste d’orange ou ajoutez quelques gouttes d’extrait d’amande pour intensifier les saveurs.

Conservation :
Ce gâteau se conserve parfaitement pendant 2 à 3 jours dans une boîte hermétique, à température ambiante. Il reste moelleux et savoureux, idéal pour plusieurs jours de plaisir gourmand.

Conclusion :
Le Gâteau Namandier au Citron est un véritable régal qui combine simplicité et raffinement. Avec sa texture fondante et son goût équilibré entre douceur des amandes et fraîcheur du citron, il saura séduire tous les palais. Préparez-le pour une occasion spéciale ou pour une pause sucrée quotidienne. Et pourquoi ne pas essayer d’autres variations comme une version à l’orange ? Laissez libre cours à votre créativité et savourez chaque bouchée. Bon appétit ! 🍋✨