Description

Les pancakes maison sont un classique du petit-déjeuner, qui ravissent aussi bien les petits que les grands. Moelleux, légers et incroyablement savoureux, ils sont parfaits pour commencer la journée du bon pied. Cette recette de pancakes maison est facile à réaliser et ne nécessite que quelques ingrédients simples que l'on trouve généralement dans toutes les cuisines. Que vous les préfériez nature, avec du sirop d'érable, des fruits frais ou du chocolat, ces pancakes sont toujours un délice. Avec leur texture douce et aérée, ils se marient parfaitement avec toutes sortes de garnitures et sont idéaux pour un petit-déjeuner gourmand ou un brunch entre amis.

Ingrédients

• 1 tasse (125 g) de farine tout usage
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 pincée de sel
• 1 tasse (240 ml) de lait
• 1 gros œuf
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille (optionnel)

Méthode de préparation

Préparation des ingrédients secs:

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Mélanger les ingrédients secs permet une répartition uniforme de la levure et du bicarbonate, assurant ainsi que les pancakes gonflent bien et sont moelleux.
Préparation des ingrédients humides:

Dans un autre bol, fouettez le lait, l'œuf, le beurre fondu et l'extrait de vanille (si vous en utilisez) jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Le beurre fondu donne aux pancakes une texture riche et savoureuse.
Mélange de la pâte:

Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs. Mélangez doucement avec un fouet ou une spatule jusqu'à ce que la pâte soit lisse, sans grumeaux. Il est important de ne pas trop mélanger pour éviter que les pancakes ne deviennent trop denses. Un mélange léger garantit des pancakes moelleux et aérés.
Repos de la pâte (optionnel):

Laissez reposer la pâte pendant environ 5 à 10 minutes. Ce repos permet à la farine de bien absorber le liquide, ce qui rendra les pancakes encore plus tendres.
Cuisson des pancakes:

Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez une petite quantité de beurre ou d'huile pour graisser légèrement la poêle.
Versez environ 1/4 de tasse de pâte dans la poêle pour chaque pancake. Faites cuire pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce que des bulles commencent à se former à la surface et que les bords soient légèrement dorés.
Retournez les pancakes avec une spatule et faites cuire l'autre côté pendant encore 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits.
Service:

Servez les pancakes immédiatement avec vos garnitures préférées : sirop d'érable, fruits frais, crème fouettée, chocolat fondu ou même du beurre et du miel. Les possibilités sont infinies !

Conseils et Conclusion

Ajout de fruits: Pour des pancakes aux fruits, ajoutez des myrtilles, des tranches de banane ou des pépites de chocolat directement dans la pâte avant de les cuire.
Conservation: Les pancakes se conservent bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les au micro-ondes ou au four pour retrouver leur moelleux.
Variante: Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer une partie du lait par du yaourt nature ou du lait de coco pour une touche d'exotisme.

Les pancakes maison sont une véritable gourmandise qui ravit à chaque bouchée. Faciles à préparer et rapides à cuire, ils sont idéaux pour un petit-déjeuner ou un brunch convivial. Avec cette recette simple et inratable, vous obtiendrez des pancakes légers, moelleux et parfaitement dorés, prêts à être garnis selon vos envies. Que ce soit pour une occasion spéciale ou pour un matin ordinaire, ces pancakes feront toujours sensation. Essayez-les dès aujourd'hui et régalez-vous avec ces délicieux pancakes maison ! Bon appétit !