Description

Transformez votre matinée avec ce petit déjeuner simple et rapide à préparer. Ces crêpes moelleuses au fromage et aux herbes sont riches en saveurs et parfaites pour un repas matinal nourrissant. Idéales seules ou accompagnées de vos condiments préférés, elles se préparent en quelques minutes et raviront toute la famille.

Ingrédients

• 80 g de fromage râpé (type emmental ou gouda)
• 80 g de cheddar râpé
• 2 œufs
• 3 brins d’oignons verts, finement hachés
• 5 à 6 brins de persil, finement hachés
• 90 ml de lait
• 1 cuillère à café de sel (4 g)
• 360 g de farine
• 10 g de levure chimique

Méthode de préparation

Dans un grand saladier, battez légèrement les œufs avec une fourchette ou un fouet. Ajoutez le lait et le sel, puis mélangez jusqu’à ce que le tout soit homogène.

Incorporez les ingrédients secs :
Tamisez progressivement la farine et la levure chimique au-dessus du mélange liquide tout en remuant. Mélangez doucement pour éviter les grumeaux et obtenir une pâte lisse.

Ajoutez les ingrédients aromatiques :
Incorporez le fromage râpé, le cheddar, les oignons verts et le persil haché. Mélangez jusqu’à ce que les herbes et le fromage soient bien répartis dans la pâte.

Faites cuire les crêpes :
Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen. Graissez légèrement avec un peu d’huile ou de beurre pour éviter que les crêpes ne collent.

Versez une louche de pâte dans la poêle et étalez-la pour former une crêpe d’épaisseur uniforme. Laissez cuire environ 2 à 3 minutes, ou jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface et que les bords commencent à dorer.

Retournez délicatement la crêpe et laissez cuire encore 2 à 3 minutes de l’autre côté, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et bien cuite.

Répétez l’opération :
Continuez à cuire le reste de la pâte en graissant légèrement la poêle entre chaque crêpe, si nécessaire.

Servez :
Dégustez ces crêpes chaudes telles quelles ou accompagnez-les de garnitures comme une sauce au yaourt, des légumes grillés ou même une touche de crème fraîche.

Conseils et Conclusion

Personnalisez la recette : Vous pouvez remplacer le persil par de la coriandre ou du basilic, selon vos préférences.
Pour une touche épicée : Ajoutez une pincée de piment en poudre ou de paprika dans la pâte pour relever les saveurs.
Préparation à l’avance : Ces crêpes peuvent être préparées à l’avance et réchauffées rapidement au four ou au micro-ondes.
Conservation : Gardez les crêpes restantes au réfrigérateur dans une boîte hermétique jusqu’à 2 jours.

Avec cette recette de crêpes au fromage et aux herbes, votre petit déjeuner sera prêt en un clin d’œil. Parfaites pour un matin pressé ou un brunch improvisé, ces crêpes équilibrent simplicité et gourmandise. Essayez cette recette dès demain matin et explorez d'autres idées savoureuses pour égayer votre journée ! Bon appétit ! 🥞✨