Description

Vous êtes à la recherche d'une recette qui saura séduire toute la famille et ravir les amis lors de vos dîners ? Ne cherchez pas plus loin. Ces galettes de poulet délicieusement garnies de mozzarella sont simplement irrésistibles. Imaginez une croûte dorée et croustillante, renfermant à l’intérieur une chair de poulet juteuse, avec une onctueuse mozzarella fondue, des oignons verts frais et du persil. Prêtes en moins de 30 minutes, ces galettes sont non seulement rapides à préparer, mais elles se révèlent aussi être la solution parfaite pour les soirs de semaine chargés ou pour un repas convivial le weekend. Une fois que vous aurez goûté à ces petites merveilles, il ne fait aucun doute que vous voudrez les préparer encore et encore. Mon mari en redemande chaque jour et elles sont rapidement devenues un classique de notre maison.

Ces galettes sont très polyvalentes, vous pouvez les servir avec une variété d’accompagnements tels qu'une salade frisée, du riz basmati, ou même en tant que garniture dans un burger moelleux. De plus, elles peuvent être personnalisées selon vos goûts et préférences. Que vous soyez amateur d’épices ou que vous souhaitiez des saveurs plus douces, cette recette s'adapte à tous.

Ingrédients

• 30 grammes d'oignons verts, finement hachés
• 500 grammes de poitrine de poulet, coupée en petits dés
• 2 cuillères à soupe de crème sure
• 2 gros œufs
• 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
• 80 grammes de fromage mozzarella, râpé
• 2 cuillères à soupe de farine tout usage
• Sel et poivre au goût
• 1/2 cuillère à café de poudre d'ail sec
• 1/2 cuillère à café de paprika
• Huile pour friture

Méthode de préparation

Commencez par préparer tous vos ingrédients. Prenez vos oignons verts et le persil, et hachez-les finement. Cette étape est importante car les herbes fraîches vont ajouter une saveur éclatante à vos galettes.

Dans un grand saladier, ajoutez la poitrine de poulet coupée en petits dés, en veillant à ce qu'ils soient tous de taille uniforme pour une cuisson homogène. Cela aidera à garantir que chaque bouchée est pleine de saveur.

Ajoutez ensuite la crème sure dans le saladier, suivie des deux gros œufs. Mélanger vigoureusement le tout pour que les ingrédients s’incorporent bien, créant une base onctueuse qui permettra à vos galettes de rester juteuses pendant la cuisson.

Incorporez les oignons verts, le persil et le fromage mozzarella râpé. La mozzarella est une star dans cette recette, apportant crémeux et fondant qui vous fera saliver rien qu’à l’idée. Assurez-vous de mélanger le tout jusqu'à ce que la mozzarella soit bien répartie.

Maintenant, il est temps d'ajouter les ingrédients secs. Saupoudrez la farine tout usage sur le mélange, puis assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences. Vous allez également ajouter la poudre d'ail sec et le paprika. L’ail sec apportera une profondeur de goût tandis que le paprika ajoutera une touche de couleur et un léger goût fumé. Mélangez de nouveau jusqu'à obtenir un mélange bien homogène. Le mélange doit être légèrement collant mais devrait se tenir.

Avec vos mains ou à l'aide d'une cuillère, commencez à façonner des petites galettes, d’environ 2 à 3 pouces de diamètre. Veillez à ce qu'elles soient assez régulières pour une cuisson uniforme, mais ne vous préoccupez pas trop de la forme ; des galettes imparfaites auront encore un goût délicieux.

Dans une grande poêle, chauffez de l'huile à feu moyen. Une fois que l'huile est chaude, ajoutez délicatement les galettes. Ne surchargez pas la poêle ; faites-les cuire en plusieurs petites quantités si nécessaire. Faites-les frire pendant deux à trois minutes de chaque côté, jusqu'à obtenir une belle couleur dorée et que les galettes soient bien cuites à l'intérieur.

Une fois les galettes cuites, retirez-les de la poêle et égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile. Elles pourront ainsi conserver leur croustillant tout en étant parfaitement savoureuses. Servez ces délicieuses galettes chaudes, accompagnées de persil frais ou d'oignons verts supplémentaires pour une touche de fraîcheur.

Conseils et Conclusion

Pour garantir une cuisson uniforme, assurez-vous que les morceaux de poulet sont bien hachés finement. Cela évitera que certaines parties soient trop cuites pendant que d’autres restent crues.

Faites également attention à la chaleur. Une température trop élevée peut conduire à une caramélisation rapide de l'extérieur, laissant l'intérieur insuffisamment cuit. Une chaleur douce à moyenne garantit que les galettes soient croustillantes à l'extérieur et délicatement moelleuses à l'intérieur. C'est également à ce stade que vous pouvez explorer des variations de saveurs. Vous pouvez par exemple ajouter des herbes comme l’aneth ou le basilic selon vos goûts, ou envisager d'autres fromages si la mozzarella ne vous plaît pas.
En somme, ces galettes de poulet à la mozzarella ne sont pas qu’un simple plat, elles sont une véritable expérience culinaire que vous voudrez partager. Leur préparation est rapide, et elles apportent un mélange parfait de textures et de saveurs qui raviront n'importe quel palais. Que vous les prépariez pour une soirée en famille, un repas entre amis, ou juste pour vous faire plaisir, chaque bouchée vous enchantera. N'attendez plus pour transcender vos repas de tous les jours avec cette délicieuse, rapide et réconfortante recette. Préparez-les aujourd'hui et découvrez pourquoi elles sont devenues un favori annoncé chez moi.