Description

Ce gâteau aux pommes moelleux est un dessert réconfortant qui marie la douceur des pommes avec la richesse du beurre et la vanille. Facile à préparer, il est parfait pour accompagner une tasse de thé ou de café, et se prête à toutes les occasions. La touche de sucre cristallisé sur le dessus ajoute une légère croûte croquante qui contraste délicieusement avec le cœur tendre du gâteau

Ingrédients

• 4 pommes
• 170 g de farine
• 3 œufs
• Beurre pour le moule
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 180 g de sucre en poudre
• 125 g de beurre, ramolli
• 2 cuillères à café d'extrait de vanille liquide
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à soupe de sucre cristallisé (pour la finition)
• 1 pincée de sel
• Farine pour le moule

Méthode de préparation

Préparer les pommes :

Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Beurrez et farinez un moule à gâteau.
Épluchez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en quartiers fins. Arrosez-les avec le jus de citron pour éviter qu'elles ne brunissent. Réservez.
Préparer la pâte :

Dans un grand bol, battez le beurre ramolli avec le sucre en poudre jusqu'à obtenir un mélange crémeux et léger.
Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout.
Incorporez l'extrait de vanille et la pincée de sel.
Dans un autre bol, mélangez la farine et la levure chimique. Incorporez ce mélange à la préparation précédente en remuant délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Assembler le gâteau :

Versez la moitié de la pâte dans le moule préparé.
Disposez une couche de quartiers de pommes sur la pâte.
Versez le reste de la pâte par-dessus et lissez la surface avec une spatule.
Disposez les quartiers de pommes restants sur le dessus de la pâte en les enfonçant légèrement.
Cuisson :

Saupoudrez le dessus du gâteau avec le sucre cristallisé pour créer une croûte légèrement croustillante.
Enfournez pour environ 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
Refroidissement et service :

Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.
Servez le gâteau tiède ou à température ambiante. Il est délicieux seul ou accompagné d'une boule de glace à la vanille ou d'une cuillerée de crème fraîche.

Conseils et Conclusion

Conseil
Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle à la pâte ou saupoudrer un peu de sucre vanillé sur le dessus du gâteau avant la cuisson.

Conclusion
Ce gâteau aux pommes moelleux est parfait pour toutes les occasions. Facile à réaliser, il séduit par sa texture tendre et ses saveurs délicates de pomme et de vanille. Un vrai régal qui plaira à toute la famille !