Description

Les pâtes aux crevettes sont un classique qui ne se démode jamais. Ce plat est à la fois simple, raffiné, et surtout, absolument délicieux. Avec des crevettes juteuses, une sauce crémeuse onctueuse, et des pâtes cuites à la perfection, ce repas est parfait pour impressionner vos invités ou pour vous offrir un régal gourmand à la maison. La simplicité des ingrédients met en valeur la saveur naturelle des crevettes, créant un équilibre parfait entre douceur et richesse.

Ingrédients

• Crevettes : environ 400 g pour 4 portions (vous pouvez ajuster la quantité selon vos préférences)
• Beurre : 2 cuillères à soupe
• Crème entière : 1 dl (environ 100 ml)
• Persil frais : une poignée, haché
• Pâtes : 400 g de votre choix (spaghettis, linguine, fettuccine, ou tagliatelles)
• Sel et poivre : selon votre goût
• Ail : 2 gousses, émincées (facultatif pour plus de saveur)

Méthode de préparation

Préparation des Crevettes :

Si vous utilisez des crevettes fraîches, commencez par les décortiquer et les déveiner. Si vous optez pour des crevettes surgelées, assurez-vous de les décongeler complètement avant de commencer la cuisson.
Rincez les crevettes à l’eau froide, puis séchez-les avec du papier absorbant.
Cuisson des Pâtes :

Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajoutez les pâtes et faites-les cuire selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
Une fois les pâtes cuites, égouttez-les en réservant une tasse d'eau de cuisson des pâtes. Cette eau féculée pourra être ajoutée à la sauce plus tard si nécessaire.
Préparation de la Sauce aux Crevettes :

Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Si vous utilisez de l'ail, ajoutez-le maintenant et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré et parfumé.
Ajoutez les crevettes dans la poêle en une seule couche. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Faites cuire les crevettes pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et opaques. Attention à ne pas trop les cuire pour qu'elles restent juteuses.
Retirez les crevettes de la poêle et réservez-les dans une assiette.
Préparation de la Sauce Crémée :

Dans la même poêle, ajoutez la crème entière. Remuez doucement pour incorporer les sucs de cuisson des crevettes dans la crème, créant ainsi une sauce riche et savoureuse.
Laissez la sauce mijoter doucement pendant 2 à 3 minutes pour qu'elle épaississe légèrement. Si la sauce devient trop épaisse, ajoutez un peu de l'eau de cuisson des pâtes réservée pour ajuster la consistance.
Assemblage du Plat :

Remettez les crevettes dans la poêle avec la sauce et laissez-les chauffer pendant 1 minute.
Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle et mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes de sauce. Si nécessaire, ajoutez un peu plus de l'eau de cuisson des pâtes pour rendre la sauce plus fluide.
Finition et Service :

Hors du feu, ajoutez le persil frais haché pour apporter une touche de fraîcheur et de couleur au plat.
Goûtez et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre si besoin.
Présentation :

Servez les pâtes aux crevettes immédiatement dans des assiettes creuses, en veillant à répartir équitablement les crevettes et la sauce.
Pour une touche finale, saupoudrez chaque assiette de persil frais supplémentaire ou de copeaux de parmesan.

Conseils et Conclusion

Variante de Vin Blanc : Pour une sauce encore plus aromatique, vous pouvez déglacer la poêle avec 50 ml de vin blanc sec avant d'ajouter la crème.
Accompagnement Suggestion : Accompagnez ce plat d'une salade verte légère ou de légumes grillés pour un repas complet.
Pâtes Alternatives : Bien que les spaghettis ou les linguine soient des choix populaires, n’hésitez pas à utiliser des tagliatelles ou des fettuccine pour varier les plaisirs.

Cette recette de pâtes aux crevettes avec une sauce crémeuse est un plat réconfortant et élégant qui saura ravir les amateurs de fruits de mer. Facile à préparer, elle est idéale pour impressionner vos invités ou pour vous faire plaisir lors d'un dîner en semaine. Les crevettes tendres, la sauce riche et les pâtes al dente créent une harmonie parfaite de saveurs et de textures. Bon appétit !