Description

La Cottage Pie est un plat réconfortant et riche en saveurs, parfait pour les journées où vous avez besoin de quelque chose de consistant et délicieux. Ce classique anglais se compose d'une généreuse couche de viande hachée savoureuse, recouverte d'une purée de pommes de terre crémeuse et dorée. Simple à préparer, cette recette ravira petits et grands et apportera une touche de chaleur à votre table.

Ingrédients

• Pour la viande :
• 500 g de bœuf haché
• 1 oignon moyen, finement haché
• 2 gousses d'ail, émincées
• 2 carottes, coupées en petits dés
• 1 branche de céleri, coupée en petits morceaux
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
• 200 ml de bouillon de bœuf
• 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
• 1 cuillère à café de thym séché
• Sel et poivre, au goût
• Pour la purée de pommes de terre :
• 800 g de pommes de terre
• 100 g de beurre
• 100 ml de crème fraîche
• 100 g de fromage râpé (cheddar ou gruyère)
• Sel et poivre, au goût

Méthode de préparation

Étape 1 : Préparer la viande
Faire revenir les légumes : Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon, l'ail, les carottes et le céleri, puis faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.

Cuire la viande : Ajoutez le bœuf haché dans la poêle et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Veillez à émietter la viande avec une spatule pour qu'elle soit bien répartie dans le plat.

Assaisonner et ajouter le bouillon : Incorporez le concentré de tomate, la sauce Worcestershire, le thym, le sel et le poivre. Mélangez bien, puis versez le bouillon de bœuf. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que la sauce ait légèrement réduit et que la viande soit bien imprégnée des saveurs.

Étape 2 : Préparer la purée de pommes de terre
Cuire les pommes de terre : Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Faites-les cuire dans une grande casserole d'eau salée bouillante jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres, environ 20 minutes.

Écraser les pommes de terre : Égouttez les pommes de terre et écrasez-les avec un presse-purée ou une fourchette. Ajoutez le beurre et la crème fraîche, puis mélangez jusqu'à obtenir une purée lisse et crémeuse. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis incorporez le fromage râpé pour plus de gourmandise.

Étape 3 : Assembler et cuire la Cottage Pie
Monter le plat : Préchauffez votre four à 200°C. Dans un plat à gratin, versez la viande cuite en une couche uniforme au fond. Recouvrez généreusement avec la purée de pommes de terre, en lissant bien la surface à l'aide d'une spatule.

Ajouter du fromage : Pour une finition dorée et croustillante, saupoudrez un peu de fromage râpé sur la purée avant d'enfourner.

Cuire au four : Faites cuire la Cottage Pie dans le four préchauffé pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la purée soit bien dorée et légèrement croustillante sur le dessus.

Étape 4 : Servir
Laisser reposer : Une fois sortie du four, laissez la Cottage Pie reposer pendant quelques minutes avant de la servir. Cela permet à la viande de bien s'imprégner des saveurs et à la purée de garder sa texture.

Servir chaud : Servez la Cottage Pie bien chaude, accompagnée d'une salade verte ou de légumes cuits à la vapeur pour un repas équilibré

Conseils et Conclusion

Astuces Bonus :
Ajoutez des herbes fraîches : Pour rehausser encore plus la saveur de la Cottage Pie, ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou du thym juste avant de servir. Cela apportera une touche de fraîcheur à chaque bouchée.

Personnalisez la garniture : Vous pouvez également ajouter des légumes supplémentaires comme des petits pois, des champignons ou des haricots verts à la préparation de la viande pour un plat encore plus riche et nutritif.

Variante sans viande : Pour une version végétarienne de la Cottage Pie, remplacez le bœuf par des lentilles ou du tofu haché, et utilisez un bouillon de légumes à la place du bouillon de bœuf.

Conclusion :
La Cottage Pie est un plat réconfortant et riche qui allie la saveur profonde de la viande hachée mijotée à la douceur crémeuse de la purée de pommes de terre. Facile à préparer et adaptable selon les préférences, elle est idéale pour les repas en famille ou les dîners entre amis. Avec ses ingrédients simples et sa préparation rapide, la Cottage Pie deviendra rapidement l'un de vos plats favoris. Essayez cette recette et laissez-vous séduire par son goût irrésistible et sa texture fondante. Bon appétit !