Description

La tarte aux pommes est un classique qui ne se démode jamais. Avec sa croûte croustillante et sa garniture douce et parfumée, elle est parfaite pour toutes les occasions. Ce guide vous propose une méthode simple et rapide pour réaliser une délicieuse tarte aux pommes, en seulement 5 minutes de travail.

Ingrédients

• 2 et 1/2 tasses de farine tout usage
• 1 cuillère à café de sel de mer
• 1 tasse de beurre non salé, froid et coupé en petits morceaux
• 6 à 8 cuillères à soupe d'eau froide
• 4 à 5 pommes (de préférence des variétés comme Granny Smith ou Gala)
• 3/4 tasse de sucre
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de farine (pour épaissir)
• Un peu de beurre pour le dessus (optionnel)

Méthode de préparation

. Préparation de la Croûte :
Mélanger les Ingrédients Secs :

Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel.
Incorporer le Beurre :

Ajoutez les morceaux de beurre froid à la farine. Utilisez un mixeur ou vos doigts pour mélanger jusqu'à obtenir une texture ressemblant à de grosses miettes.
Ajouter l'Eau :

Incorporez l'eau froide, cuillerée par cuillerée, en mélangeant jusqu'à ce que la pâte commence à se rassembler. Veillez à ne pas trop travailler la pâte.
Former la Pâte :

Une fois la pâte formée, enveloppez-la dans du film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour raffermir.
2. Préparation de la Garniture :
Éplucher et Couper les Pommes :

Épluchez les pommes et coupez-les en fines tranches. Ajoutez-les dans un grand bol.
Assaisonner les Pommes :

Ajoutez le sucre, la cannelle, le jus de citron et la farine. Mélangez bien pour enrober les pommes.
3. Assemblage de la Tarte :
Préchauffez le Four :

Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Étaler la Pâte :

Étalez la moitié de la pâte sur une surface légèrement farinée pour former le fond de la tarte. Placez-la dans un moule à tarte.
Ajouter la Garniture :

Disposez les tranches de pommes assaisonnées sur la croûte.
Couvrir avec le Reste de la Pâte :

Étalez le reste de la pâte pour couvrir la garniture. Vous pouvez faire des entailles pour laisser échapper la vapeur, ou créer un joli motif.
Ajouter du Beurre :

Si vous le souhaitez, déposez quelques petits morceaux de beurre sur le dessus de la tarte.
4. Cuisson :
Enfournez la tarte et laissez cuire pendant environ 45 à 50 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que les pommes soient tendres.
5. Service :
Laissez la tarte refroidir légèrement avant de la couper en parts. Servez-la tiède ou à température ambiante, accompagnée d'une boule de glace à la vanille ou de crème chantilly pour un délicieux contraste.

Conseils et Conclusion

Variantes : Vous pouvez ajouter des raisins secs ou des noix à la garniture pour un peu de croquant.
Pommes : Mélangez différentes variétés de pommes pour une profondeur de saveur.
Conservation : La tarte aux pommes se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.

Avec cette recette simple, vous pourrez préparer une tarte aux pommes fondante et savoureuse en un rien de temps. Parfaite pour un dessert en famille ou entre amis, elle ravira à coup sûr les amateurs de douceurs fruitées. N'hésitez pas à personnaliser la recette selon vos goûts et à partager ce délice avec vos proches !