Description

Les feuilletés aux pommes sont une merveilleuse combinaison de simplicité et d’élégance. Avec leur pâte croustillante et dorée, et leur garniture sucrée et fondante à base de pommes, ces douceurs sont parfaites pour accompagner un café, un thé ou pour clôturer un repas avec une note sucrée. Que ce soit pour un goûter improvisé ou un dessert rapide, cette recette facile à réaliser saura séduire petits et grands. Leur préparation rapide les rend idéaux pour les journées chargées où l’on souhaite tout de même offrir un moment de gourmandise.

Ingrédients

• Pour les feuilletés :
• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 3 pommes (Golden ou Pink Lady, de préférence)
• 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
• 1 cuillère à soupe de cannelle moulue
• 1 sachet de sucre vanillé (ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille)
• 20 g de beurre fondu
• Pour la finition :
• 1 œuf (pour la dorure)
• Sucre glace (pour saupoudrer)

Méthode de préparation

Préparez les pommes :
Commencez par éplucher les pommes et retirer leur cœur. Coupez-les en fines lamelles ou en petits dés, selon votre préférence. Placez-les dans un saladier et mélangez-les avec le sucre en poudre, la cannelle et le sucre vanillé. Ce mélange apportera une belle saveur sucrée et épicée qui s’accorde parfaitement avec la pâte feuilletée.

Préparez la pâte feuilletée :
Déroulez la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné. Coupez-la en rectangles ou en carrés réguliers pour obtenir des portions individuelles. Si vous préférez une présentation plus originale, utilisez des emporte-pièces pour découper des formes variées.

Assemblez les feuilletés :
Déposez une petite quantité de mélange de pommes au centre de chaque morceau de pâte. Veillez à ne pas surcharger pour éviter que la garniture ne déborde à la cuisson. Repliez la pâte sur les pommes en formant des chaussons, ou laissez-les ouverts pour un effet rustique. Scellez les bords avec une fourchette pour éviter qu’ils ne s’ouvrent à la cuisson.

Préparez la dorure et enfournez :
Dans un bol, battez l’œuf avec une pincée de sel. Badigeonnez délicatement chaque feuilleté à l’aide d’un pinceau de cuisine. Cette étape garantit une belle couleur dorée et appétissante. Placez les feuilletés sur une plaque recouverte de papier cuisson, en veillant à les espacer légèrement.

Enfournez dans un four préchauffé à 200°C pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.

Finition et service :
Sortez les feuilletés du four et laissez-les refroidir légèrement sur une grille. Avant de servir, saupoudrez-les généreusement de sucre glace pour une touche finale élégante. Servez-les tièdes ou à température ambiante, accompagnés d’une boule de glace à la vanille ou d’un filet de caramel pour encore plus de gourmandise.

Conseils et Conclusion

Pour une version encore plus gourmande, ajoutez des raisins secs ou des noix concassées au mélange de pommes. Si vous aimez les saveurs acidulées, optez pour des variétés de pommes comme la Granny Smith.

Si vous préparez ces feuilletés à l’avance, conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante et réchauffez-les légèrement au four avant de servir.
Les feuilletés aux pommes sont une véritable invitation à la gourmandise. Leur texture croustillante et leur cœur fondant en font un dessert ou une collation idéale pour toutes les occasions. Faciles à personnaliser, ils s’adaptent à vos envies et à la saison, avec des fruits ou des épices différentes. Essayez cette recette dès aujourd’hui et explorez d’autres douceurs sur notre site pour enrichir vos moments gourmands. Partagez cette recette avec vos proches et faites de chaque bouchée un instant de bonheur ! Bon appétit !