Description

Le clafoutis salé aux courgettes et fromage de chèvre est un plat léger, délicieux et parfait pour un repas équilibré. Ce plat combine la douceur des courgettes et le caractère du fromage de chèvre pour offrir une explosion de saveurs dans chaque bouchée. Facile à préparer, il est idéal pour un déjeuner ou un dîner rapide accompagné d'une salade verte

Ingrédients

• 1️⃣ 2 courgettes moyennes
• 2️⃣ 150 g de fromage de chèvre frais
• 3️⃣ 3 œufs
• 4️⃣ 100 ml de lait
• 5️⃣ 100 ml de crème fraîche
• 6️⃣ 60 g de farine
• 7️⃣ 1 gousse d'ail
• 8️⃣ 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 9️⃣ Sel et poivre à votre goût
• 🔟 Quelques feuilles de basilic frais (pour la décoration)

Méthode de préparation

1️⃣ Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

2️⃣ Préparation des courgettes : Lavez les courgettes et coupez-les en fines rondelles.

3️⃣ Faire revenir les courgettes : Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive et faites revenir les courgettes avec l'ail haché jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

4️⃣ Préparer l'appareil à clafoutis : Dans un saladier, battez les œufs avec le lait et la crème fraîche. Incorporez ensuite la farine en remuant bien pour éviter les grumeaux.

5️⃣ Ajouter le fromage : Émiettez le fromage de chèvre et ajoutez-le au mélange d'œufs. Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.

6️⃣ Assembler le plat : Disposez les courgettes dorées dans un plat à gratin, puis versez la préparation par-dessus.

7️⃣ Cuisson : Enfournez pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher.

8️⃣ Servir : Laissez tiédir quelques minutes avant de servir. Décorez avec quelques feuilles de basilic frais pour apporter une touche de fraîcheur

Conseils et Conclusion

Dicas Bonus :
Variante végétarienne gourmande : Ajoutez quelques tomates cerises coupées en deux ou des poivrons grillés pour varier les légumes et intensifier les saveurs.
Astuce sans gluten : Remplacez la farine par de la farine de riz ou de maïs pour une version sans gluten de ce clafoutis.
Ajout de noix : Pour une touche de croquant, vous pouvez ajouter des noix concassées ou des pignons de pin grillés à la préparation.
Conclusion :
Ce clafoutis aux courgettes et fromage de chèvre est une merveille culinaire simple et savoureuse qui peut plaire à tous. Parfait pour un repas léger et nutritif, il allie le fondant des courgettes et la richesse du chèvre frais. Servi chaud ou à température ambiante, il saura ravir les palais les plus gourmands. Ajoutez-le à votre répertoire de recettes pour des repas rapides et délicieux !

Bon appétit !