Description

Le poulet au poivre et pommes de terre fondantes à la sauce tomate est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour les repas en famille ou entre amis. Ce plat allie la tendreté des cuisses de poulet avec la douceur des pommes de terre, le tout enrobé d'une sauce tomate riche et parfumée. Les poivrons ajoutent une touche de couleur et de saveur, tandis que l'oignon et l'ail apportent une base aromatique qui élève l'ensemble du plat. Facile à préparer, ce plat est idéal pour les soirées où vous souhaitez impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine. Avec des ingrédients simples et une préparation en quelques étapes, ce plat deviendra rapidement un incontournable dans votre répertoire de recettes.

Ingrédients

• 4 cuisses de poulet
• 2 poivrons (rouge, vert ou jaune) coupés en lanières
• 500 g de pommes de terre coupées en cubes
• 1 oignon haché
• 2 gousses d’ail hachées
• 400 g de tomates concassées (ou une boîte de tomates pelées)
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
• 1 cuillère à café de poivre noir moulu
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 feuille de laurier
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel, au goût
• Persil frais haché (pour la garniture, optionnel)

Méthode de préparation

Préparation des cuisses de poulet:

Commencez par chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Une fois l'huile chaude, ajoutez les cuisses de poulet et faites-les dorer uniformément des deux côtés pendant environ 5 à 7 minutes. Cette étape permet de créer une belle croûte dorée qui enferme les saveurs. Une fois dorées, retirez les cuisses de la poêle et réservez-les.
Préparation des légumes:

Dans la même poêle, ajoutez l'oignon haché et l'ail. Faites revenir pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit translucide et que l'ail libère ses arômes.
Ajoutez ensuite les poivrons coupés en lanières et les pommes de terre en cubes. Remuez bien pour enrober les légumes de l'huile et des sucs de cuisson du poulet. Faites sauter le tout pendant quelques minutes jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir.
Ajout de la sauce tomate:

Ajoutez les tomates concassées, le concentré de tomate, le poivre noir moulu, le paprika et la feuille de laurier à la poêle. Mélangez bien tous les ingrédients pour que les saveurs se combinent harmonieusement.
Remettez les cuisses de poulet dans la poêle, en les disposant sur le dessus des légumes et de la sauce. Assurez-vous que le poulet est partiellement immergé dans la sauce pour qu'il absorbe bien les saveurs pendant la cuisson.
Cuisson à feu doux:

Couvrez la poêle et laissez mijoter le tout à feu doux pendant environ 30 à 40 minutes. Cette cuisson lente permet aux pommes de terre de devenir fondantes et au poulet de rester juteux. Remuez de temps en temps pour éviter que les ingrédients ne collent au fond de la poêle et pour vérifier la consistance de la sauce. Si elle devient trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu d'eau ou de bouillon.
Finition et service:

Une fois le poulet et les pommes de terre cuits à la perfection, retirez la poêle du feu. Laissez reposer pendant quelques minutes avant de servir pour que les saveurs se stabilisent.
Servez le poulet au poivre et les pommes de terre fondantes bien chauds, garnis de persil frais haché si vous le souhaitez. Accompagnez ce plat de pain croustillant pour profiter de la délicieuse sauce tomate, ou d'une simple salade verte pour une touche de fraîcheur.

Conseils et Conclusion

Dicas Extras

Variante de légumes: Vous pouvez varier les légumes en ajoutant des carottes en rondelles ou des courgettes coupées en dés pour un plat encore plus coloré et riche en nutriments.
Astuce de cuisson: Pour une sauce encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère de crème fraîche en fin de cuisson.
Accompagnement: Ce plat se marie parfaitement avec du riz basmati ou des pâtes, qui absorberont la sauce délicieusement parfumée.
Conclusion

Le poulet au poivre et pommes de terre fondantes à la sauce tomate est un plat simple mais plein de saveurs, idéal pour un dîner en famille ou entre amis. Facile à préparer, il combine des ingrédients courants pour créer un repas copieux et réconfortant. Ce plat est un excellent choix lorsque vous souhaitez cuisiner quelque chose de savoureux sans y passer trop de temps. N'hésitez pas à personnaliser la recette selon vos goûts en ajustant les épices ou en ajoutant vos légumes préférés. Ce plat deviendra sans aucun doute un favori dans votre cuisine, offrant un équilibre parfait entre simplicité et délice. Bon appétit !