Description

Ces petites coupes de pain de viande combinent le meilleur des deux mondes : le réconfort d'un plat de viande traditionnel et la fraîcheur des légumes contemporains. Parfaites pour un repas familial, ces coupes sont particulièrement appréciées des enfants, qui adorent les manger à la main. La courgette râpée rend le pain de viande moelleux et léger, tandis que le parmesan offre une profondeur de saveur irrésistible.

Ingrédients

• 1 courgette moyenne, râpée
• 1 livre (environ 450 g) de dinde ou bœuf haché
• ½ tasse de parmesan râpé
• ½ tasse de chapelure
• 1 œuf
• 1 gousse d'ail, hachée finement
• Sel et poivre, au goût
• Une pincée de thym ou d'origan séché (facultatif)
• Un filet de jus de citron ou sauce marinara (pour garnir)

Méthode de préparation

Préparer la courgette :
Râpez la courgette et pressez-la légèrement pour enlever l'excès d'eau. Cela garantira que le mélange de pain de viande ne devienne pas trop humide.

Mélanger les ingrédients :
Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, la courgette râpée, le parmesan, la chapelure, l'œuf et l'ail. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de thym ou d'origan si désiré. Mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.

Façonner les coupes :
Prenez un moule à muffins et graissez-le légèrement. Remplissez chaque alvéole du moule avec le mélange de pain de viande, en appuyant légèrement pour former des petites "coupes". Remplissez jusqu'au bord pour obtenir des portions généreuses.

Cuisson :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et faites cuire les coupes de pain de viande pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite et dorée à l'extérieur.

Servir :
Servez les coupes avec une salade fraîche de roquette et tomates cerises ou des légumes rôtis pour un repas équilibré. Vous pouvez également les garnir d'un filet de jus de citron ou de sauce marinara pour plus de saveur.

Conseils et Conclusion

Si vous avez des restes, ces coupes se conservent très bien au réfrigérateur et peuvent être réchauffées au four ou au micro-ondes.
Vous pouvez aussi les personnaliser en ajoutant d'autres légumes râpés, comme des carottes ou des poivrons, pour encore plus de saveurs et de couleurs.
Pour une version plus légère, remplacez la chapelure par de la farine d'amande ou utilisez du fromage allégé.

Les Coupes de pain de viande aux courgettes et au parmesan sont une excellente option pour un repas rapide, sain et savoureux. Parfaites pour toutes les occasions, elles combinent la richesse de la viande hachée avec la fraîcheur des courgettes et la profondeur du parmesan, tout en étant faciles à préparer et à servir. Que vous les dégustiez en famille ou lors d'un repas sur le pouce, elles sauront toujours satisfaire les papilles.