Description

Les pommes de terre à l’ail et au thym sont un accompagnement irrésistible, parfait pour sublimer n’importe quel plat principal. Avec leur extérieur croustillant et leur intérieur moelleux, rehaussés par le parfum de l’ail et du thym, elles sont une explosion de saveurs. Faciles à préparer, elles séduisent aussi bien pour un dîner convivial que pour une occasion spéciale.

Ingrédients

• Pour 4 à 6 personnes :
• 1 kg de petites pommes de terre (bien lavées, avec la peau)
• Huile d’olive extra vierge (ou l’huile de votre choix)
• 3 gousses d’ail, écrasées
• 1 cuillère à café de thym frais ou séché
• Sel et poivre noir moulu au goût

Méthode de préparation

Commencez par cuire les pommes de terre. Remplissez une grande casserole d’eau et portez-la à ébullition. Ajoutez les pommes de terre entières, non épluchées mais soigneusement lavées. Laissez cuire environ 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres (vérifiez avec une fourchette). Égouttez-les et laissez refroidir légèrement.

Préchauffez votre four à 250 °C, en mode chaleur tournante ou avec une chaleur de haut en bas.

Préparez la vinaigrette : dans un petit bol, mélangez les gousses d’ail écrasées, le thym, une pincée de sel, du poivre noir moulu et une généreuse quantité d’huile d’olive extra vierge. Ajustez les quantités d’épices selon vos goûts. Mélangez bien pour obtenir une vinaigrette parfumée.

Disposez du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson. Placez les pommes de terre dessus, en les espaçant légèrement. À l’aide du fond d’un verre, écrasez délicatement chaque pomme de terre pour les aplatir sans les détruire complètement.

Badigeonnez généreusement chaque pomme de terre avec la vinaigrette préparée, en utilisant une cuillère pour répartir uniformément l’ail et le thym.

Enfournez pour environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien dorées et croustillantes. Si elles semblent sécher au cours de la cuisson, ajoutez un filet supplémentaire d’huile d’olive.

Servez ces pommes de terre chaudes, en accompagnement d’une viande grillée, d’un poisson ou d’une salade fraîche. Pour une touche encore plus gourmande, saupoudrez-les de parmesan râpé ou ajoutez une pincée de paprika pour un goût légèrement fumé.

Conseils et Conclusion

Vous pouvez remplacer le thym par du romarin ou ajouter un zeste de citron pour une variante acidulée. Si vous utilisez des pommes de terre plus grosses, coupez-les en deux avant de les écraser.

Les pommes de terre à l’ail et au thym sont une recette simple mais savoureuse qui ravira petits et grands. Avec leur texture parfaite et leur saveur riche, elles deviendront rapidement un classique de votre cuisine. Bon appétit !