Description

Un plat de pâtes réconfortant et savoureux, parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Cette recette associe des morceaux de poulet tendre, des champignons délicatement sautés et une sauce crémeuse irrésistible. Facile à préparer, elle est idéale pour les amateurs de cuisine généreuse et pleine de saveurs. L’ajout de persil frais en garniture apporte une touche de fraîcheur pour équilibrer les saveurs.

Ingrédients

• 400 g de pâtes (penne, fettuccine, tagliatelles, au choix)
• 2 filets de poulet
• 250 g de champignons de Paris
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 200 ml de crème fraîche
• 100 ml de bouillon de poulet
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre, au goût
• Persil frais, pour la garniture

Méthode de préparation

Commencez par cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée, selon les instructions figurant sur l’emballage. Une fois al dente, égouttez-les et réservez-les. Si nécessaire, ajoutez un filet d’huile d’olive pour éviter qu’elles ne collent entre elles.

Préparation des ingrédients :
Coupez les filets de poulet en morceaux ou en lamelles selon votre préférence. Nettoyez les champignons et émincez-les finement. Épluchez et hachez l’oignon ainsi que les gousses d’ail.

Cuisson du poulet et des champignons :
Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et légèrement dorés. Incorporez les morceaux de poulet et faites-les dorer de tous les côtés. Cette étape permet de sceller les saveurs et de conserver le moelleux du poulet.

Ajoutez ensuite les champignons émincés et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et légèrement dorés.

Préparation de la sauce crémeuse :
Versez le bouillon de poulet dans la poêle et laissez mijoter pendant 5 minutes. Cela permet aux saveurs du poulet, des champignons et des aromates de se mélanger harmonieusement. Ajoutez ensuite la crème fraîche. Mélangez bien et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes supplémentaires jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.

Conseils et Conclusion

Pour une variante plus gourmande, ajoutez un peu de parmesan râpé avant de servir. Vous pouvez également intégrer des épinards frais ou des tomates séchées pour varier les saveurs. Ce plat se marie très bien avec un verre de vin blanc sec ou une boisson pétillante légère.

Ces pâtes à la crème poulet et champignons sont un véritable régal à partager. Avec leur sauce onctueuse et leurs ingrédients simples mais savoureux, elles deviendront rapidement un classique de votre répertoire culinaire. Essayez cette recette et laissez-vous séduire par sa facilité et son goût exceptionnel. Bon appétit !