Description

Le poulet et les pommes de terre au four avec mozzarella constituent un plat réconfortant et savoureux, idéal pour les repas en famille ou entre amis. Cette recette associe la tendreté du poulet, le fondant des pommes de terre et le goût crémeux de la mozzarella, le tout relevé par des épices aromatiques. Facile à préparer, elle nécessite peu d'ingrédients et offre une expérience culinaire riche en saveurs.

Ingrédients

• 300 g de pommes de terre
• 400 g de filets de poulet
• 250 g de crème fraîche épaisse
• 150 g de mozzarella râpée
• Huile d'olive (pour la cuisson)
• Sel, poivre noir moulu, paprika doux (selon votre goût)

Méthode de préparation

Préparation des pommes de terre :
Commencez par éplucher les pommes de terre, puis rincez-les sous l'eau froide pour éliminer l'excès d'amidon. Coupez-les en tranches fines et régulières afin d'assurer une cuisson uniforme. Portez une casserole d'eau salée à ébullition, plongez-y les tranches de pommes de terre et laissez-les cuire pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement tendres mais encore fermes. Égouttez-les soigneusement et réservez.

2. Préparation du poulet :
Pendant que les pommes de terre cuisent, découpez les filets de poulet en fines lamelles ou en morceaux de taille moyenne, selon votre préférence. Assaisonnez-les généreusement avec du sel, du poivre noir moulu et une pincée de paprika doux pour apporter une note épicée subtile. Mélangez bien pour que les épices enrobent uniformément le poulet.

3. Assemblage du plat :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Enduisez légèrement un plat à gratin d'huile d'olive pour éviter que les ingrédients n'attachent. Disposez une première couche de tranches de pommes de terre au fond du plat, puis ajoutez une couche de morceaux de poulet assaisonnés. Étalez uniformément la crème fraîche épaisse sur le poulet, ce qui apportera une onctuosité appréciable au plat. Répétez l'opération si nécessaire, en terminant par une couche de crème.

4. Cuisson :
Couvrez le plat avec une feuille de papier aluminium pour conserver l'humidité et permettre une cuisson homogène. Enfournez pendant 30 minutes. Après ce temps, retirez le papier aluminium, parsemez la mozzarella râpée sur le dessus et remettez au four pour 10 à 15 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.

5. Service :
Laissez reposer le plat quelques minutes à la sortie du four pour que les saveurs se mélangent bien. Servez chaud, accompagné d'une salade verte croquante ou de légumes grillés pour équilibrer le repas.

Astuces :

Pour une touche d'herbes aromatiques, ajoutez du thym frais ou du romarin aux pommes de terre avant la cuisson.
Vous pouvez remplacer la crème fraîche par de la crème liquide légère pour une version moins calorique.
Si vous aimez les plats épicés, n'hésitez pas à incorporer une pointe de piment d'Espelette ou de poivre de Cayenne dans l'assaisonnement du poulet.
Variantes :

Ajoutez des légumes tels que des courgettes, des poivrons ou des champignons pour enrichir le plat en saveurs et en nutriments.
Remplacez la mozzarella par du fromage de chèvre ou du gruyère râpé pour varier les plaisirs.

Conseils et Conclusion

Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les au four à 180°C pendant une quinzaine de minutes ou au micro-ondes avant de servir.

Ce plat de poulet et pommes de terre au four avec mozzarella est une recette simple et délicieuse qui ravira vos convives. Sa préparation ne demande pas de compétences culinaires particulières, ce qui en fait un choix parfait pour les soirées où vous souhaitez cuisiner un repas savoureux sans passer trop de temps en cuisine. N'hésitez pas à l'adapter selon vos goûts et à l'accompagner de vos légumes préférés pour un repas complet et équilibré.

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