Description

Si vous aimez la raclette et le fromage fondu, cette Baguette Raclette est faite pour vous ! Elle combine le croustillant d’une baguette tradition avec le fondant du fromage à raclette, le tout relevé par la douceur des oignons caramélisés. Une recette ultra facile et rapide à préparer, idéale pour un dîner réconfortant ou un apéritif convivial entre amis.

En quelques étapes simples, transformez une baguette classique en un vrai festin gourmand. Le jambon apporte une touche savoureuse, tandis que la crème fraîche et le fromage râpé subliment chaque bouchée. Une fois passée au four, cette baguette gratinée dévoile toute sa richesse en saveurs : une croûte dorée, un cœur fondant et un parfum irrésistible.

Ingrédients

• 1 baguette tradition
• 4 tranches de jambon blanc
• 6 tranches de fromage à raclette
• 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• 50 g de fromage râpé (emmental, comté ou gruyère)
• 2 oignons
• 1 cuillère à soupe de cassonade
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Poivre du moulin

Méthode de préparation

1. Préparation des oignons caramélisés
Épluchez et émincez finement les oignons. Faites chauffer une poêle à feu moyen avec l’huile d’olive, puis ajoutez les oignons. Faites-les revenir doucement jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

Ajoutez ensuite la cassonade et laissez cuire encore 5 minutes en remuant régulièrement. Ils doivent être bien dorés et légèrement caramélisés. Réservez.

2. Préparation de la baguette
Prenez la baguette tradition et coupez-la en deux moitiés, puis fendez chaque moitié dans la longueur de manière à obtenir quatre morceaux ouverts.

Déposez les morceaux sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

3. Montage des tartines
Sur chaque morceau de baguette, étalez une cuillère de crème fraîche épaisse. Ajoutez un tour de poivre du moulin pour relever les saveurs.

Saupoudrez un peu de fromage râpé pour créer une base fondante.

4. Ajout du jambon et du fromage
Pliez les tranches de jambon blanc en trois et disposez-les sur chaque morceau de baguette.

Ajoutez les oignons caramélisés sur le jambon pour une touche de douceur.

Déposez 3 morceaux de fromage à raclette sur chaque tartine, en les espaçant légèrement pour qu’ils fondent uniformément.

5. Cuisson au four
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).

Enfournez les baguettes pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et commence à gratiner légèrement sur les bords.

Si vous souhaitez une finition encore plus croustillante, passez sous le grill du four pendant 2 minutes supplémentaires.

6. Dégustation
Sortez les baguettes du four et laissez-les tiédir quelques minutes avant de servir. Elles sont parfaites accompagnées d’une salade verte croquante pour un équilibre parfait entre gourmandise et fraîcheur.

Variante charcuterie : Vous pouvez remplacer le jambon blanc par du jambon cru, du bacon ou encore des lardons grillés pour un goût plus intense.

Pain maison : Si vous avez le temps, réalisez cette recette avec une baguette maison ou un pain aux céréales pour un résultat encore plus savoureux.

Touche d’ail : Pour un petit plus, frottez légèrement la baguette avec une gousse d’ail avant d’ajouter la crème fraîche.

Ajout de pommes de terre : Pour une version encore plus proche de la raclette traditionnelle, ajoutez quelques rondelles de pommes de terre cuites sous le fromage.

Option végétarienne : Remplacez le jambon par des champignons poêlés ou des légumes grillés comme des courgettes ou des poivrons.

Conseils et Conclusion

La Baguette Raclette est la recette parfaite pour un dîner rapide et ultra gourmand. Simple à réaliser, elle combine croquant, fondant et saveurs réconfortantes en une seule bouchée.

Que ce soit pour un repas express, un apéro amélioré ou un brunch convivial, cette recette saura satisfaire toutes les envies de fromage fondu.

Essayez-la et régalez-vous avec ce mélange irrésistible de pain croustillant, de fromage crémeux et de jambon savoureux !