Description

La soupe de légumes copieuse avec croûtons maison est le parfait remède pour les journées froides ou lorsque vous avez besoin d'un repas réconfortant. Riche en légumes frais, cette soupe apporte non seulement chaleur et confort, mais aussi une grande dose de nutriments essentiels. L'ajout de croûtons maison croustillants donne une texture contrastante qui complète merveilleusement le velouté des légumes. Facile à préparer, ce plat est idéal pour un dîner en semaine ou pour réchauffer les cœurs lors des soirées d'hiver.

Ingrédients

• 2 carottes
• 2 pommes de terre
• 1 courgette
• 1 poireau
• 1 branche de céleri
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon
• 1 bouquet garni (thym, laurier)
• 1 litre de bouillon de légumes
• Huile d'olive
• Sel et poivre au goût
• Pain de campagne (pour les croûtons)
• Beurre

Méthode de préparation

Préparation des légumes: Commencez par éplucher et couper les carottes, les pommes de terre, la courgette, le poireau et le céleri en morceaux. Émincez l'oignon et l'ail.

Cuisson de la soupe: Dans une grande marmite, faites chauffer un filet d'huile d'olive. Ajoutez l'oignon et l'ail émincés, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajoutez ensuite les légumes coupés et le bouquet garni. Faites revenir pendant quelques minutes en remuant bien pour que les légumes s'imprègnent des saveurs.

Ajout du bouillon: Versez le bouillon de légumes dans la marmite, portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Préparation des croûtons maison: Pendant que la soupe mijote, préparez les croûtons. Coupez le pain de campagne en petits cubes. Faites fondre un peu de beurre dans une poêle, ajoutez les cubes de pain et faites-les dorer jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Réservez.

Mixage: Une fois les légumes cuits, retirez le bouquet garni et mixez la soupe avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance lisse. Si vous préférez une soupe avec des morceaux, mixez-la partiellement.

Assaisonnement et service: Assaisonnez la soupe avec du sel et du poivre selon votre goût. Servez chaud, accompagné des croûtons maison croustillants.

Conseils et Conclusion

Pour une touche supplémentaire de saveur, vous pouvez ajouter une cuillère de crème fraîche ou de fromage râpé directement dans les bols avant de servir la soupe. Cela apportera une texture encore plus onctueuse et une saveur riche qui plaira à toute la famille. De plus, n'hésitez pas à personnaliser votre soupe avec les légumes de saison que vous avez sous la main, pour varier les plaisirs.

La soupe de légumes copieuse avec croûtons maison est un plat réconfortant par excellence. Facile à préparer, elle réchauffe les corps et les cœurs avec ses saveurs simples mais délicieuses. Ce plat versatile peut être adapté selon vos préférences et les légumes de saison, faisant de chaque bol une nouvelle expérience. Accompagnée de croûtons dorés et croustillants, cette soupe devient un véritable festin pour les sens. N'attendez plus pour l'essayer et apporter un peu de chaleur à votre table.

Pour plus de détails et la recette originale, consultez le lien ici.