Description

Cette chaudrée crémeuse aux fruits de mer est un plat réconfortant, riche en saveurs maritimes et en douceur. Avec une base onctueuse de crème fraîche, des fruits de mer variés et des pommes de terre fondantes, cette recette est parfaite pour un repas copieux et savoureux en famille ou entre amis. Facile à préparer, elle ravira les amateurs de cuisine de fruits de mer et apportera une touche gourmande à votre table.

Ingrédients

• 500 g de fruits de mer mélangés (crevettes, pétoncles, moules, etc.)
• 1 oignon, émincé
• 2 pommes de terre, pelées et coupées en dés
• 500 ml de bouillon de poisson
• 200 ml de crème fraîche
• 2 cuillères à soupe de farine
• 2 cuillères à soupe de beurre
• Sel et poivre au goût
• Persil frais haché pour la garniture

Méthode de préparation

Préparation des oignons : Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide et légèrement doré, environ 5 minutes. Cela développera une base aromatique riche pour la chaudrée.

Cuisson des fruits de mer : Ajoutez les fruits de mer mélangés dans la casserole avec les oignons. Faites-les sauter pendant quelques minutes jusqu’à ce qu'ils soient légèrement cuits. Vous pouvez utiliser des fruits de mer frais ou surgelés, selon votre disponibilité.

Épaississement de la base : Saupoudrez les fruits de mer avec la farine et mélangez bien pour enrober uniformément. Cela aidera à épaissir la chaudrée lorsqu'on ajoutera le liquide.

Ajout des liquides et des pommes de terre : Versez le bouillon de poisson dans la casserole en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Ajoutez les dés de pommes de terre. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

Incorporation de la crème : Réduisez le feu à doux et incorporez la crème fraîche en remuant. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Laissez mijoter encore quelques minutes jusqu’à ce que la chaudrée soit bien crémeuse et que les saveurs se soient mélangées.

Finition : Avant de servir, ajoutez le persil frais haché pour une touche de couleur et de fraîcheur.

Service : Servez la chaudrée chaude, accompagnée de pain grillé ou de croûtons pour un contraste de textures agréable.

Conseils et Conclusion

Astuce Bonus : Pour un goût encore plus riche, vous pouvez ajouter un filet de vin blanc sec ou une touche de paprika fumé à la chaudrée. Ces ingrédients apporteront une profondeur de saveur supplémentaire qui complétera parfaitement les fruits de mer.

Conclusion : Cette chaudrée crémeuse aux fruits de mer est un plat réconfortant et délicieux, idéal pour les jours plus frais ou lorsque vous souhaitez déguster un repas riche en saveurs. Avec sa texture onctueuse et ses saveurs délicates, elle est sûre de devenir un favori dans votre répertoire culinaire. Profitez de chaque cuillerée de cette soupe savoureuse, parfaite pour partager en bonne compagnie. Bon appétit !