Description

Le gâteau à la semoule aux raisins secs est un dessert moelleux et fondant qui marie la douceur de la semoule et la saveur légèrement acidulée des raisins secs. Facile à préparer, ce gâteau est parfait pour les goûters en famille ou pour conclure un repas sur une note sucrée et légère. Ce dessert est également une excellente alternative aux gâteaux plus classiques, et ravira ceux qui recherchent une texture différente et un goût unique. Voici comment réaliser cette recette simple et délicieuse

Ingrédients

• 150 g de semoule fine
• 100 g de raisins secs
• 100 g de sucre en poudre
• 50 g de beurre fondu
• 3 œufs
• 50 cl de lait
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
• Une pincée de sel

Méthode de préparation

Préparer les raisins secs
Si vous utilisez du rhum, commencez par faire tremper les raisins secs dans un bol avec le rhum et un peu d'eau tiède pendant environ 15 minutes. Cela permettra aux raisins de se réhydrater et de devenir encore plus moelleux, tout en absorbant un peu du parfum du rhum. Si vous préférez ne pas utiliser d'alcool, vous pouvez simplement faire tremper les raisins dans de l'eau chaude.

Faire chauffer le lait
Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le sachet de sucre vanillé et une pincée de sel. Portez à ébullition à feu doux, en remuant régulièrement pour éviter que le lait ne colle au fond de la casserole. Le sucre vanillé ajoutera une douce saveur de vanille à la préparation, ce qui parfume délicatement le gâteau.

Ajouter la semoule
Lorsque le lait commence à bouillir, versez doucement la semoule en pluie tout en continuant de remuer avec un fouet pour éviter la formation de grumeaux. Laissez cuire à feu doux pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que le mélange épaississe et que la semoule soit bien cuite. Retirez la casserole du feu et laissez tiédir pendant quelques minutes.

Préparer le mélange œufs-sucre
Pendant que la semoule refroidit légèrement, dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre en poudre jusqu'à obtenir un mélange mousseux et légèrement blanchi. Ajoutez ensuite le beurre fondu et mélangez bien. Cette préparation apportera de la légèreté et de l'onctuosité au gâteau.

Assembler le gâteau
Incorporez progressivement le mélange d'œufs et de sucre dans la semoule tiédie, en remuant constamment pour bien amalgamer les ingrédients. Égouttez les raisins secs (si vous les avez fait tremper) et ajoutez-les à la préparation. Mélangez délicatement pour bien répartir les raisins dans la pâte.

Cuisson
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Versez la préparation dans un moule beurré et fariné (ou tapissé de papier sulfurisé pour un démoulage plus facile). Enfournez le gâteau pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré et qu'une lame de couteau insérée au centre en ressorte propre.

Laisser refroidir et servir
Une fois cuit, retirez le gâteau du four et laissez-le refroidir avant de le démouler. Le gâteau à la semoule peut être servi tiède ou à température ambiante, accompagné d'un peu de crème fouettée ou de fruits frais pour encore plus de gourmandise

Conseils et Conclusion

Conseil bonus :

Si vous souhaitez varier cette recette, vous pouvez remplacer les raisins secs par d'autres fruits secs comme des abricots ou des dattes, ou encore ajouter des zestes d'orange ou de citron pour apporter une touche d'acidité et de fraîcheur. Vous pouvez également remplacer le rhum par de l'eau de fleur d'oranger pour une saveur plus subtile et florale.

Conclusion :

Le gâteau à la semoule aux raisins secs est une recette simple, savoureuse et réconfortante, idéale pour toutes les occasions. Son moelleux irrésistible et son goût délicatement parfumé en font un dessert qui plaira à coup sûr à toute la famille. Facile à préparer avec des ingrédients de base, ce gâteau est parfait pour accompagner un café ou un thé à l'heure du goûter, ou pour être partagé lors d'un dessert convivial. Testez cette recette la prochaine fois que vous souhaitez préparer un dessert original et délicieux, et laissez-vous séduire par sa texture unique et ses saveurs subtiles.