Description

Cette recette de pâtes au poulet et à la sauce crémeuse au Boursin est un véritable délice pour les amateurs de plats riches et parfumés. Parfaite pour un repas en famille ou entre amis, elle allie la tendreté du poulet, la douceur des pâtes et l’onctuosité de la sauce au Boursin ail et fines herbes. Simple à préparer, elle est idéale pour un dîner rapide mais sophistiqué.

Ingrédients

• 220 g de pâtes (penne, fusilli ou tagliatelles de préférence)
• 350 g de blanc de poulet (coupé en petits morceaux)
• 1 oignon (finement haché)
• 100 ml de vin blanc (optionnel, mais recommandé)
• 50 ml d’eau ou de jus de cuisson des pâtes
• 150 g de Boursin ail et fines herbes
• 2 c. à café d’huile d’olive
• Sel et poivre

Méthode de préparation

Commencez par faire cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée, en suivant les indications du paquet. Égouttez-les une fois qu’elles sont al dente, en réservant environ 50 ml de l’eau de cuisson.

Pendant ce temps, épluchez et hachez finement l’oignon. Découpez les blancs de poulet en petits morceaux pour qu’ils cuisent rapidement et uniformément. Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen et ajoutez l’oignon. Faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide et parfumé. Ajoutez ensuite les morceaux de poulet et faites-les dorer uniformément, en les retournant régulièrement.

Versez le vin blanc dans la poêle pour déglacer, en grattant les sucs de cuisson avec une cuillère en bois pour intensifier les saveurs. Laissez cuire quelques minutes pour permettre à l’alcool de s’évaporer presque entièrement. Ajoutez l’eau de cuisson des pâtes, salez, poivrez, puis laissez mijoter doucement pour attendrir le poulet et concentrer les arômes.

Incorporez le Boursin ail et fines herbes dans la poêle. Mélangez délicatement jusqu’à ce que le fromage fonde et se transforme en une sauce crémeuse et homogène. Ajoutez les pâtes égouttées dans la sauce et remuez soigneusement pour bien les enrober. Ajustez l’assaisonnement si nécessaire.

Servez les pâtes bien chaudes, directement dans des assiettes creuses ou des bols. Pour une touche finale, garnissez avec un peu de persil frais haché ou saupoudrez de parmesan râpé pour encore plus de gourmandise.

Conseils et Conclusion

Si vous souhaitez varier la recette, remplacez le poulet par des crevettes pour une version de la mer, ou ajoutez des légumes sautés comme des épinards, des champignons ou des courgettes pour un plat encore plus complet et équilibré.

Les pâtes au poulet et sauce crémeuse au Boursin sont un plat simple mais incroyablement délicieux, qui ravira les amateurs de cuisine maison gourmande. Idéales pour un repas de semaine ou un dîner décontracté, elles deviendront vite un classique dans votre cuisine. N'hésitez pas à explorer nos autres recettes pour continuer à régaler vos proches avec des saveurs authentiques et faciles à préparer.

Bon appétit et à vos fourneaux ! 🍝🍗