Description

Les chilaquiles sont un plat traditionnel mexicain qui a su conquérir les palais du monde entier grâce à son mélange de saveurs épicées, croustillantes et réconfortantes. Composés principalement de tortillas de maïs frites, de sauce tomate épicée, et garnis de fromage, crème et autres délices, les chilaquiles sont souvent servis au petit-déjeuner ou au brunch, mais ils peuvent également être dégustés à tout moment de la journée. Cette version simplifiée et rapide vous permet de recréer ce plat authentique en seulement 15 minutes, avec seulement cinq ingrédients. Que vous soyez un amateur de cuisine mexicaine ou que vous souhaitiez simplement essayer quelque chose de nouveau, cette recette de chilaquiles saura vous ravir.

Ingrédients

• Pour préparer cette recette de chilaquiles en un clin d'œil, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
• 250 g de tortillas de maïs
• 400 ml de salsa roja (sauce tomate épicée)
• 100 g de fromage râpé (cheddar, queso fresco ou feta)
• 100 ml de crème sure (crème fraîche épaisse)
• 2 avocats coupés en tranches

Méthode de préparation

Préparation des tortillas :
Commencez par couper les tortillas de maïs en triangles. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle à feu moyen et faites frire les triangles de tortillas jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants. Égouttez-les sur du papier absorbant pour retirer l'excès d'huile.

Préparation de la sauce :
Dans une grande poêle, faites chauffer la salsa roja à feu moyen. Vous pouvez ajuster le niveau de piquant en ajoutant du piment selon vos goûts. Une fois la sauce bien chaude, ajoutez les tortillas frites et mélangez délicatement pour bien les enrober sans les ramollir trop rapidement.

Garniture et cuisson :
Réduisez le feu et saupoudrez généreusement le fromage râpé sur les tortillas en sauce. Couvrez la poêle et laissez cuire pendant quelques minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et commence à former une croûte dorée.

Service :
Retirez les chilaquiles du feu et servez-les immédiatement. Ajoutez une cuillerée de crème sure sur chaque portion, puis disposez quelques tranches d'avocat par-dessus. Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, vous pouvez également ajouter des rondelles d'oignon rouge, de la coriandre fraîche ou une pincée de jus de lime.

Conseils et Conclusion

Pour une version plus riche en protéines, vous pouvez ajouter du poulet effiloché ou des œufs au plat par-dessus les chilaquiles. Si vous souhaitez un plat plus consistant, des haricots noirs cuits à l'ail peuvent également être un excellent accompagnement. Enfin, si vous êtes amateur de piments, n'hésitez pas à garnir votre assiette de quelques tranches de jalapeños frais pour un supplément de piquant.

Les chilaquiles sont une véritable ode à la cuisine mexicaine, combinant simplicité et explosion de saveurs. En suivant cette recette rapide, vous pourrez apporter un morceau du Mexique directement dans votre assiette, en seulement 15 minutes. Ce plat est non seulement parfait pour un repas rapide et délicieux, mais il est aussi adaptable à vos préférences personnelles, que vous soyez fan de plats épicés ou que vous préfériez une saveur plus douce. N'hésitez pas à expérimenter avec les ingrédients et à faire de cette recette la vôtre. Bon appétit!