Description

Le pain plat moelleux à l'oignon vert est un délicieux mélange de simplicité et de saveurs authentiques. Ce pain, originaire de diverses cultures culinaires, est apprécié pour sa texture tendre et sa polyvalence en cuisine. Parfait en accompagnement ou en plat principal lorsqu'il est garni de divers ingrédients, ce pain plat est l'allié idéal des repas conviviaux. Les oignons verts, avec leur saveur légèrement piquante, apportent une fraîcheur incomparable à cette recette. Facile à préparer, ce pain plat saura ravir vos papilles et celles de vos convives à chaque bouchée.

Ingrédients

• 300 g de farine tout usage
• 200 ml d'eau tiède
• 1 sachet de levure sèche active (environ 7 g)
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à café de sel
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 3 oignons verts, finement ciselés
• Une pincée de sel de mer pour la finition (facultatif)

Méthode de préparation

Activation de la levure : Dans un petit bol, mélangez la levure sèche avec l'eau tiède et le sucre. Laissez reposer pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Cela signifie que la levure est bien activée et prête à faire lever la pâte.

Préparation de la pâte : Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Faites un puits au centre et ajoutez-y le mélange de levure activée ainsi que l'huile d'olive. Commencez à mélanger à l'aide d'une cuillère en bois, puis continuez à la main jusqu'à obtenir une pâte homogène. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine ; si elle est trop sèche, ajoutez un peu d'eau tiède.

Pétrissage : Transférez la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrissez-la pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et élastique. Ce pétrissage est essentiel pour développer le gluten, ce qui donnera au pain sa texture moelleuse caractéristique.

Première levée : Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez-la d'un torchon propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume. Cette étape permet à la pâte de développer toute sa légèreté.

Incorporation des oignons verts : Une fois la pâte levée, dégazez-la légèrement en la pressant doucement. Incorporez les oignons verts finement ciselés dans la pâte, en pétrissant doucement pour les répartir de manière uniforme.

Façonnage du pain plat : Divisez la pâte en portions égales selon la taille désirée de vos pains plats. Sur une surface farinée, aplatissez chaque portion à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou de vos mains jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 1 cm.

Cuisson : Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Déposez un pain plat dans la poêle chaude et faites cuire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que des bulles apparaissent et que le pain soit doré. Répétez l'opération avec les autres portions de pâte. Pour une touche finale, saupoudrez les pains plats de sel de mer avant de les servir.

Service : Servez les pains plats moelleux à l'oignon vert chauds, en accompagnement de vos plats préférés ou garnis de divers ingrédients comme du fromage, des légumes grillés ou du houmous. Ils sont parfaits pour un repas rapide ou comme base pour des sandwichs gourmands.

Conseils et Conclusion

Pour un pain plat encore plus savoureux, ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou du romarin à la pâte en même temps que les oignons verts. Vous pouvez également badigeonner les pains d'un peu d'huile d'olive avant de les servir pour un goût encore plus riche.

Le pain plat moelleux à l'oignon vert est une recette simple mais délicieuse qui vous fera voyager à travers les saveurs. Sa texture tendre et son goût subtil d'oignon en font un pain polyvalent, parfait pour accompagner une grande variété de plats ou pour être dégusté tel quel. Facile à préparer, il apportera une touche artisanale à vos repas, tout en offrant une expérience gustative mémorable. Que ce soit pour un dîner en famille ou un déjeuner entre amis, ce pain plat saura séduire tous les palais. Bon appétit!