Description

Si vous recherchez une recette à la fois simple et pleine de saveurs, ces Cuisses et Hauts de Cuisses de Poulet au Miel et à la Sauce Soja sont le choix parfait. Avec des ingrédients que vous avez probablement déjà chez vous, tels que l'ail, le beurre et la sauce soja, ce plat combine la douceur du miel avec la saveur salée de la sauce soja, créant une expérience gustative équilibrée et irrésistible. Le paprika apporte une touche légèrement fumée, tandis que l'ail et le persil frais complètent le plat avec fraîcheur et arôme.

Le poulet est juteux et tendre, grâce à une technique de friture suivie d'une cuisson à la vapeur avec de l'eau, garantissant une texture parfaite et une saveur intense. Cette recette est idéale pour un déjeuner ou un dîner rapide, mais qui impressionnera par son goût. En quelques étapes, vous pouvez servir un plat digne d'un restaurant, préparé dans le confort de votre propre cuisine.

Ingrédients

• 2 cuisses et hauts de cuisses de poulet
• Sel au goût
• Poivre au goût
• Paprika au goût
• Farine de blé (pour enrober)
• 2 cuillères à soupe de beurre
• Un filet d'huile
• 100 ml (environ 3,38 oz) d'eau
• 5 gousses d'ail hachées
• 1 cuillère à soupe de beurre
• Miel au goût
• Persil frais haché au goût
• 50 ml (environ 1,69 oz) de sauce soja

Instructions Étape par Étape

• Étape 1

  

  Commencez par nettoyer les deux cuisses et hauts de cuisses de poulet. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, faites des entailles peu profondes des deux côtés du poulet. Ces entailles permettent de mieux répartir les assaisonnements et de cuire le poulet de manière plus uniforme

• Étape 2

  

  Ensuite, assaisonnez les cuisses et hauts de cuisses avec du sel, du poivre et une bonne quantité de paprika. Le paprika ajoutera une couleur vibrante au poulet, ainsi qu'un goût légèrement fumé qui se marie bien avec les autres ingrédients. Assurez-vous de bien frotter les assaisonnements dans les entailles faites précédemment pour que les saveurs soient bien absorbées

• Étape 3

  

  Passez ensuite chaque cuisse et haut de cuisse assaisonné dans la farine de blé. Assurez-vous que le poulet soit enrobé uniformément de tous les côtés. Cela créera une croûte dorée et croustillante lors de la friture, tout en aidant à sceller les jus pour que le poulet reste juteux

• Étape 4

  

  Dans une grande poêle, ajoutez 2 cuillères à soupe de beurre et un filet d'huile. L'huile empêchera le beurre de brûler, permettant au beurre de fondre uniformément et de cuire le poulet à la bonne température. Faites chauffer la poêle à feu moyen jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu

• Étape 5

  

  Placez les cuisses et hauts de cuisses de poulet enrobés dans la poêle chaude. Faites-les frire environ 5 à 7 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes à l'extérieur. Cette étape permet de saisir la viande, garantissant que le poulet reste juteux à l'intérieur

• Étape 6

  

  Après avoir fait frire le poulet, ajoutez 100 ml (3,38 oz) d'eau dans la poêle. Couvrez la poêle et laissez cuire le poulet à la vapeur dans l'eau. Cela permet de s'assurer que l'intérieur des cuisses et hauts de cuisses est cuit uniformément, empêchant le poulet de se dessécher. Faites cuire pendant environ 10 minutes

• Étape 7

  

  Lorsque l'eau est presque entièrement évaporée, ajoutez les 5 gousses d'ail hachées dans la poêle. L'ail libérera sa saveur et son arôme, parfumant le plat et ajoutant une touche irrésistible au poulet. Remuez doucement pour que l'ail enrobe bien le poulet

• Étape 8

  

  Ensuite, versez 50 ml (1,69 oz) de sauce soja dans la poêle. La sauce soja apporte une saveur salée et umami qui équilibre parfaitement la douceur du miel, qui sera ajouté plus tard. Laissez cuire encore quelques minutes pour que le poulet absorbe la sauce soja

• Étape 9

  

  Maintenant, arrosez généreusement le poulet de miel. Le miel caramélisera légèrement avec la chaleur de la poêle, créant un glaçage sucré qui contraste merveilleusement avec la saveur salée de la sauce soja. Remuez doucement pour vous assurer que le miel enrobe uniformément le poulet

• Étape 10

  

  Pour finir la sauce, ajoutez encore une cuillère à soupe de beurre dans la poêle. Le beurre enrichira la sauce, la rendant plus crémeuse et savoureuse. Remuez jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu et incorporé à la sauce

• Étape 11

  

  Éteignez le feu et saupoudrez de persil frais haché sur le poulet. Le persil apporte une touche de fraîcheur et de couleur au plat, complétant parfaitement les saveurs intenses de la sauce

• Étape 12

  

  Votre plat est maintenant prêt ! Servez les cuisses et hauts de cuisses de poulet au miel et à la sauce soja accompagnés de riz vapeur, de purée de pommes de terre ou de légumes rôtis. Profitez de la saveur unique de ce plat, qui équilibre douceur, salé et une touche de paprika

Conseils et Conclusion

Conseil Bonus :
Si vous aimez une touche d'acidité, vous pouvez ajouter quelques tranches de citron dans la poêle dans les dernières minutes de cuisson. Le citron apportera une acidité rafraîchissante qui complémente parfaitement le miel et la sauce soja. Vous pouvez également servir le plat avec de la sauce supplémentaire à côté pour que vos invités puissent en ajouter à leur goût.

Conclusion :
Cette recette de Cuisses et Hauts de Cuisses de Poulet au Miel et à la Sauce Soja est une véritable explosion de saveurs. Avec une préparation simple et des ingrédients faciles à trouver, vous pouvez transformer un plat de poulet quotidien en quelque chose de spécial, digne de toutes les occasions. Suivez ces 12 étapes à la lettre et préparez-vous à savourer un plat qui sera sans aucun doute un succès à votre table.