Description

Le gratin de gnocchis au chorizo est une recette parfaite pour ceux qui recherchent un plat généreux et gourmand, à la fois simple et rapide à préparer. Ce plat associe la tendreté des gnocchis à la richesse du chorizo, le tout nappé d’une sauce crémeuse à la crème fraîche et gratiné avec du fromage fondant. En quelques étapes faciles, vous pouvez préparer un repas réconfortant qui plaira aussi bien aux petits qu’aux grands. C’est une recette idéale pour un dîner en semaine ou pour recevoir des invités sans stress, tout en offrant une explosion de saveurs grâce au piquant du chorizo et à la douceur des gnocchis.

Ingrédients

• 500 g de gnocchis
• 200 g de chorizo coupé en rondelles
• 200 ml de crème fraîche
• 100 g de fromage râpé (type comté ou emmental)
• Sel, poivre
• 1 cuillère à café de paprika
• Persil frais haché pour la garniture

Méthode de préparation

Préchauffez le four : Commencez par préchauffer votre four à 200°C afin qu'il soit bien chaud lorsque le gratin sera prêt à cuire.

Cuisson des gnocchis : Faites cuire les gnocchis dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions de l'emballage (en général, quelques minutes suffisent). Lorsque les gnocchis remontent à la surface, ils sont cuits. Égouttez-les bien et réservez.

Faire revenir le chorizo : Pendant que les gnocchis cuisent, faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez-y les rondelles de chorizo. Laissez-les cuire quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et qu'elles aient libéré leur saveur épicée. Le chorizo va légèrement croustiller, ce qui apportera une texture contrastante au plat.

Mélanger gnocchis et chorizo : Une fois les gnocchis cuits et égouttés, ajoutez-les à la poêle avec le chorizo. Mélangez bien pour que les gnocchis s’imprègnent des saveurs du chorizo. Cela permet également de bien répartir les ingrédients avant d’ajouter la sauce.

Ajouter la crème fraîche : Versez la crème fraîche sur le mélange gnocchis-chorizo dans la poêle. Remuez doucement pour bien enrober le tout de la sauce. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du paprika selon votre goût. Le paprika ajoutera une touche subtile de fumé et de piquant qui complète bien le chorizo.

Transférer dans un plat à gratin : Versez le mélange dans un plat à gratin préalablement beurré ou huilé. Assurez-vous que les gnocchis et le chorizo soient bien répartis pour une cuisson homogène.

Gratiner avec du fromage : Saupoudrez généreusement le dessus avec du fromage râpé. Le fromage va fondre et former une croûte dorée et croustillante, une des parties les plus appréciées du gratin.

Cuisson au four : Placez le plat dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que le gratin soit bien doré et que le fromage ait fondu. Si vous aimez une croûte particulièrement croustillante, vous pouvez activer le mode grill pendant les dernières minutes de cuisson.

Garnir et servir : Sortez le gratin du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de le servir. Garnissez-le de persil frais haché pour apporter une touche de fraîcheur qui équilibrera la richesse du plat.

Conseils et Conclusion

Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques légumes à cette recette, comme des poivrons ou des courgettes, coupés en dés et sautés avec le chorizo. Cela ajoutera une touche de couleur et de croquant tout en équilibrant la richesse du plat. De plus, si vous aimez les plats encore plus épicés, vous pouvez opter pour un chorizo fort ou ajouter une pincée de piment d’Espelette dans la crème fraîche.

Le gratin de gnocchis au chorizo est le plat réconfortant par excellence, mêlant la douceur fondante des gnocchis à la chaleur épicée du chorizo, le tout enveloppé dans une sauce crémeuse et gratiné à la perfection. En seulement 30 minutes, vous pouvez préparer un repas qui plaira à tous, que ce soit pour un dîner familial ou un repas entre amis. Facile à personnaliser avec des légumes ou des épices supplémentaires, ce plat deviendra sans aucun doute un incontournable de vos recettes maison. N'hésitez pas à le servir avec une simple salade verte pour un repas complet et équilibré. Bon appétit !