Description

Les poivrons farcis, emblème de la cuisine méditerranéenne, évoquent instantanément des saveurs ensoleillées et des plats réconfortants. Dans cette recette, la casserole de poivrons farcis prend une nouvelle dimension, combinant des ingrédients simples avec des techniques de cuisson traditionnelles pour un résultat à la fois généreux et savoureux. Parfait pour un repas en famille ou entre amis, ce plat est non seulement délicieux, mais aussi riche en couleurs et en nutriments. Les poivrons, avec leur texture croquante et leur goût sucré, se marient à merveille avec une farce gourmande, le tout gratiné au four pour une finition dorée et irrésistible.

Ingrédients

• 4 gros poivrons rouges, jaunes ou verts
• 300 g de viande hachée (bœuf, porc ou un mélange des deux)
• 1 oignon moyen, finement haché
• 2 gousses d'ail, émincées
• 150 g de riz cuit
• 200 g de tomates concassées
• 100 g de fromage râpé (parmesan, emmental ou mozzarella)
• Huile d'olive
• Sel, poivre, paprika, et herbes de Provence (au goût)

Méthode de préparation

Préparation des poivrons : Préchauffez votre four à 180°C. Coupez le sommet des poivrons et retirez délicatement les graines et les membranes internes. Conservez les « chapeaux » pour la décoration finale. Placez les poivrons dans un plat allant au four, légèrement huilé.

Préparation de la farce : Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Incorporez la viande hachée et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ajoutez ensuite les tomates concassées, assaisonnez avec du sel, du poivre, du paprika et les herbes de Provence. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes, puis incorporez le riz cuit.

Farcir les poivrons : Remplissez généreusement chaque poivron avec la farce préparée. Ajoutez du fromage râpé sur le dessus de chaque poivron, puis replacez les « chapeaux » des poivrons sur le dessus. Versez un filet d'huile d'olive sur les poivrons et enfournez pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que les poivrons soient tendres et légèrement grillés.

Service : Servez chaud, accompagné d'une salade verte ou de pain croustillant. Les poivrons farcis se marient aussi très bien avec une sauce tomate maison pour encore plus de saveurs.

Conseils et Conclusion

Pour une touche supplémentaire de saveur, vous pouvez incorporer des légumes hachés finement, tels que des courgettes ou des champignons, à la farce. Cela apportera non seulement plus de texture, mais aussi une dose supplémentaire de nutriments. De plus, pour une version végétarienne, remplacez la viande par du quinoa, du couscous ou une combinaison de légumineuses comme les lentilles ou les haricots rouges. Le résultat sera tout aussi satisfaisant et riche en protéines.

La casserole de poivrons farcis est un plat polyvalent, que l'on peut adapter selon ses goûts et les ingrédients disponibles. Que vous préfériez la version classique à la viande ou une alternative végétarienne, ce plat est une excellente façon d'apporter des couleurs et des saveurs à votre table. Facile à préparer, il peut être préparé à l'avance et réchauffé juste avant de servir, ce qui en fait une option pratique pour les repas de tous les jours. De plus, avec son apport en légumes, en protéines et en glucides, c’est un repas équilibré qui ravira petits et grands. Alors, n'hésitez pas à essayer cette recette et à la personnaliser selon vos envies. Vous verrez, elle deviendra rapidement un incontournable dans votre cuisine !