Description

Ce plat de langoustines au poulet à la mijoteuse est un véritable héritage culinaire que j'ai appris de ma grand-mère. C’est un des plats préférés de notre famille, et il a ce pouvoir réconfortant d’évoquer des souvenirs de réunions familiales chaleureuses. Alliant le goût délicat des langoustines et la tendreté du poulet, cette recette est idéale pour ceux qui recherchent à la fois simplicité et saveur.

La cuisson lente dans la mijoteuse permet à tous les ingrédients de libérer leurs arômes et de se mélanger harmonieusement. Ce plat est non seulement facile à préparer, mais il est également parfait pour impressionner vos invités lors de dîners ou de fêtes.

Ingrédients

• Pour préparer ce plat, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
• 500 g de langoustines décortiquées
• 500 g de poulet (poitrine ou cuisse) coupé en dés
• 4 gousses d’ail, hachées finement
• 1 oignon, émincé
• 400 g de tomates concassées en boîte
• 1 cuillère à café d’herbes de Provence
• 1 cuillère à café de paprika
• 1/2 cuillère à café de piment rouge (facultatif)
• 100 ml de vin blanc
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Persil frais, haché pour la garniture
• Spaghettis ou pain croustillant pour servir

Méthode de préparation

Préparation des ingrédients :
Dans un bol, mélangez le poulet coupé en dés avec du sel, du poivre, le paprika, et les herbes de Provence. Cela permettra de bien assaisonner le poulet avant de le cuire.

Faire revenir l'oignon et l'ail :
Dans une poêle à feu moyen, ajoutez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez ensuite l’ail et faites-le cuire pendant 1 minute, jusqu’à ce qu’il soit parfumé.

Mélanger les ingrédients dans la mijoteuse :
Dans la mijoteuse, ajoutez le poulet assaisonné, les langoustines, les tomates concassées, le mélange d’oignon et d’ail, et le vin blanc. Remuez délicatement pour combiner tous les ingrédients.

Cuisson :
Couvrez la mijoteuse et laissez cuire à faible température pendant environ 4 à 6 heures. Si vous avez un emploi du temps chargé, vous pouvez également le cuire à haute température pendant 2 à 3 heures.

Finaliser le plat :
Une fois la cuisson terminée, goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Si vous utilisez des langoustines crues, assurez-vous qu’elles soient bien cuites et roses.

Servir :
Servez ce plat réconfortant sur un lit de spaghettis aux cheveux d’ange ou avec du pain croustillant pour absorber la délicieuse sauce à l’ail et au beurre. Garnissez de persil frais haché pour une touche de couleur et de fraîcheur.

Conseils et Conclusion

Pour une option plus légère, vous pouvez remplacer le poulet par des morceaux de tofu pour une version végétarienne.
N'hésitez pas à ajouter des légumes comme des épinards ou des poivrons pour apporter encore plus de saveurs et de couleurs.
Ce plat se conserve très bien et peut être préparé à l'avance, ce qui en fait une excellente option pour les repas en famille ou les dîners entre amis.

La recette de langoustines au poulet à la mijoteuse est une belle façon de partager des moments chaleureux avec vos proches tout en savourant un plat délicieux et réconfortant. Que ce soit pour un dîner décontracté ou une occasion spéciale, ce plat apportera le goût authentique des recettes de famille sur votre table. J'espère que vous l'apprécierez autant que ma famille et moi !