Description

Les œufs cocottes sont un classique intemporel de la cuisine française, à la fois simple et raffiné. Servis directement dans leur ramequin, ces œufs cuits au four offrent une texture crémeuse et un goût délicatement relevé par le fromage et le jambon. Faciles à préparer, ils sont parfaits pour un brunch gourmand, un dîner léger ou une entrée élégante. En quelques minutes de préparation et une cuisson douce au four, vous obtenez un plat réconfortant, savoureux et personnalisable selon vos envies.

Ingrédients

• 1 œuf frais
• 1 tranche de jambon
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• 20 g de gruyère râpé
• Sel et poivre au goût
• Beurre pour le ramequin

Méthode de préparation

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Pendant que le four chauffe, beurrez légèrement un ramequin pour éviter que les ingrédients n’attachent et pour apporter une touche de gourmandise supplémentaire à la cuisson.

Découpez la tranche de jambon en deux morceaux et disposez-les harmonieusement au fond du ramequin. Cassez ensuite délicatement l’œuf au centre du ramequin, en veillant à ne pas briser le jaune pour un effet visuel et gustatif optimal.

Ajoutez ensuite la crème fraîche en la versant autour du jaune d’œuf afin d’apporter du moelleux et une texture onctueuse. Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre, puis parsemez généreusement de gruyère râpé pour une touche gratinée irrésistible.

Placez le ramequin dans un plat allant au four et ajoutez de l’eau chaude dans le plat jusqu’à mi-hauteur du ramequin. Cette cuisson au bain-marie garantit une texture douce et homogène, évitant un dessèchement excessif.

Enfournez et laissez cuire environ 10 à 15 minutes, en surveillant attentivement la cuisson. Pour un jaune légèrement coulant, sortez les œufs du four dès que le blanc est juste pris. Si vous préférez un jaune plus ferme, prolongez la cuisson de quelques minutes supplémentaires.

Conseils et Conclusion

Pour une version plus gourmande, ajoutez une pincée de muscade ou de paprika avant d’enfourner.

Vous pouvez varier les ingrédients en remplaçant le jambon par du saumon fumé, des champignons sautés ou des épinards frais.

Servez vos œufs cocottes avec des mouillettes de pain grillé pour encore plus de plaisir.
Les œufs cocottes sont une solution idéale pour un repas rapide, équilibré et savoureux. Leur préparation simple et leur cuisson au four en font un plat parfait pour impressionner sans effort. Que ce soit pour un brunch convivial ou un dîner improvisé, cette recette adaptable saura combler toutes les envies gourmandes. Testez différentes variations et trouvez votre combinaison préférée !