Description

La tarte aux pommes moelleuse est un grand classique de la pâtisserie française, un dessert réconfortant qui évoque la douceur et l’élégance des moments partagés en famille. C’est un mélange subtil entre une pâte légèrement croustillante et une garniture tendre à base de pommes fondantes. Ce dessert incarne parfaitement l’art de transformer des ingrédients simples en une véritable œuvre de plaisir culinaire. Idéale pour une fin de repas ou une collation accompagnée d’un thé ou d’un café, cette tarte aux pommes saura séduire petits et grands. Sa préparation, bien que simple, demande un soin particulier pour obtenir une texture moelleuse et une saveur riche en pommes.

Ingrédients

• 4 pommes Golden ou autres variétés de votre choix
• 150 g de farine
• 100 g de sucre
• 100 g de beurre fondu
• 3 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
• 100 ml de lait
• 1 pincée de sel
• Cannelle en poudre (facultatif)

Méthode de préparation

Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Beurrez et farinez légèrement un moule à tarte ou un moule à manqué pour éviter que la tarte ne colle.
Épluchez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en fines lamelles. Réservez-les dans un bol avec un peu de jus de citron pour éviter qu’elles ne s’oxydent.
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique, et la pincée de sel.
Dans un autre bol, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Ajoutez le beurre fondu et continuez à fouetter. Incorporez ensuite le lait progressivement.
Incorporez les ingrédients secs (farine, levure, sel) petit à petit au mélange liquide jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Versez une partie de la pâte dans le moule, disposez une première couche de pommes, puis recouvrez du reste de la pâte. Disposez le reste des pommes en rosace sur le dessus de la tarte.
Saupoudrez légèrement de cannelle si vous le souhaitez pour ajouter une touche épicée.
Enfournez pendant 30 à 40 minutes. La tarte est prête lorsqu’elle est bien dorée et que la lame d’un couteau ressort propre après l’avoir plantée dans la pâte.

Conseils et Conclusion

Pour donner un côté encore plus gourmand à votre tarte aux pommes moelleuse, vous pouvez ajouter une fine couche de compote de pommes maison entre les couches de pâte et de pommes. Cela accentuera le goût des pommes tout en rendant la tarte encore plus fondante. Une autre astuce consiste à badigeonner les pommes avec un peu de beurre fondu et de sucre avant d’enfourner, ce qui leur donnera une belle caramélisation.

La tarte aux pommes moelleuse est un véritable hommage à la tradition pâtissière française. Sa simplicité et son goût incomparable en font un dessert que vous pouvez préparer à tout moment, que ce soit pour impressionner vos invités ou simplement pour vous faire plaisir. Accompagnée d’une boule de glace à la vanille ou d’une touche de crème fraîche, elle devient un dessert incontournable. Cette recette facile à réaliser permet de retrouver les saveurs authentiques des pommes et d’apporter une touche de réconfort à chaque bouchée. Vous n’avez plus qu’à vous lancer, et à savourer chaque instant de préparation et de dégustation !