Description

Découvrez ce gâteau moelleux au lait et amande, une recette simple mais raffinée, idéale pour accompagner un thé ou conclure un repas sur une note douce. Ce dessert se distingue par sa texture légère et aérienne, enrichie par le goût subtil des amandes effilées. Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour le plaisir de cuisiner, ce gâteau saura séduire petits et grands avec sa saveur réconfortante et son élégance.

Ingrédients

• Pour la pâte :
• 5 œufs
• 225 g de sucre
• 250 ml de lait
• 250 ml d'huile de tournesol
• 250 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• Autres ingrédients :
• 2 cuillères à café d'huile pour le moule
• 2 cuillères à soupe d'amandes effilées
• 2 cuillères à soupe de sucre glace pour la décoration

Méthode de préparation

Préparer le moule et les amandes :
Commencez par préchauffer votre four à 180 °C. Graissez généreusement un grand moule à pain ou un moule rond avec les 2 cuillères à café d'huile. Parsemez uniformément les amandes effilées au fond et sur les parois du moule. Cela apportera une texture croquante et une présentation élégante à votre gâteau.

Préparer la pâte :
Dans un grand saladier, battez les œufs avec le sucre à l'aide d'un fouet ou d'un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et légèrement blanchi. Cette étape est essentielle pour donner du volume à votre gâteau.

Ajoutez ensuite le lait et l'huile tout en continuant de battre à faible vitesse. Mélangez bien pour que les ingrédients liquides s’incorporent de manière homogène.

Dans un bol séparé, tamisez ensemble la farine et la levure chimique. Incorporez ce mélange sec à la préparation liquide en plusieurs fois, en mélangeant délicatement à l’aide d’un fouet ou d’une spatule. Veillez à ne pas trop travailler la pâte pour préserver sa légèreté.

Cuire le gâteau :
Versez la pâte dans le moule préparé, en la répartissant de manière égale. Placez le moule sur la grille du milieu du four et laissez cuire pendant environ 40 à 45 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit en ressortir propre.

Finitions et présentation :
Une fois la cuisson terminée, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille. Une fois complètement refroidi, saupoudrez-le de sucre glace pour une touche visuelle élégante et un léger contraste sucré.

Conseils et Conclusion

Pour une variation gourmande, ajoutez quelques gouttes d’extrait d’amande amère à la pâte pour intensifier le goût des amandes.
Ce gâteau peut être accompagné d’une crème anglaise ou d’une boule de glace à la vanille pour une présentation encore plus raffinée.
Si vous souhaitez une version plus légère, remplacez l’huile de tournesol par une huile neutre ou du yaourt nature.
Le gâteau moelleux au lait et amande est une recette intemporelle qui ravira tous les amateurs de desserts légers et parfumés. Facile à réaliser, il est parfait pour toutes les occasions, des goûters décontractés aux dîners plus formels. Explorez nos autres recettes pour découvrir davantage de douceurs à associer à ce délicieux gâteau. Partagez cette recette avec vos proches et savourez ensemble cette délicieuse création maison.