Description

Le fondant aux pommes est un gâteau qui se distingue par son moelleux et sa douceur, grâce à l’équilibre parfait entre la pâte légère et les tranches de pommes fondantes. La combinaison de pommes légèrement acidulées et d'une touche de cannelle offre un dessert irrésistible. Cette recette convient aussi bien aux pâtissiers débutants qu'aux plus expérimentés, car elle ne nécessite que peu de préparation et garantit toujours un succès.

Ingrédients

• 4 pommes (Golden ou Granny Smith pour une touche acidulée)
• 150 g de sucre
• 100 g de beurre ramolli
• 2 œufs
• 100 g de farine
• 1 sachet de levure chimique (7 g)
• 1 cuillère à café de cannelle (optionnelle)
• 1 pincée de sel

Méthode de préparation

Préparation des pommes : Épluchez les pommes, enlevez le cœur et les pépins, puis découpez-les en fines tranches. Si vous aimez une touche épicée, saupoudrez-les légèrement de cannelle.

Préparation de la pâte : Préchauffez votre four à 180°C. Dans un grand bol, battez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à l'obtention d'un mélange crémeux. Ajoutez les œufs un à un en continuant de mélanger. Tamisez la farine avec la levure chimique, puis incorporez-les au mélange. Ajoutez une pincée de sel.

Assemblage : Beurrez et farinez un moule à gâteau. Versez une partie de la pâte, disposez une première couche de pommes, puis recouvrez avec le reste de la pâte. Disposez le reste des pommes sur le dessus, en les enfonçant légèrement.

Cuisson : Enfournez pour 40 à 50 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré. Si le dessus dore trop rapidement, couvrez-le avec du papier aluminium. Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre ; s'il ressort propre, votre gâteau est prêt.

Service : Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler. Servez-le tiède ou à température ambiante. Pour encore plus de gourmandise, saupoudrez-le de sucre glace ou accompagnez-le d'une boule de glace à la vanille.

Conseils et Conclusion

Pour ajouter plus de texture, vous pouvez incorporer des amandes effilées ou des noix concassées à la pâte. Les épices peuvent également être personnalisées selon vos goûts : un peu de muscade ou de gingembre se marie parfaitement avec les pommes. De plus, variez les types de pommes selon votre préférence pour obtenir un résultat plus sucré ou plus acidulé.

Ce fondant aux pommes est le dessert parfait pour combler les envies de douceur tout en mettant à l’honneur la saveur naturelle des pommes. Simple à préparer, il se prête à toutes les occasions et plaira aux petits comme aux grands. La combinaison du fondant de la pâte et des pommes légèrement caramélisées crée un équilibre parfait qui ne manquera pas de séduire vos invités. Essayez cette recette et régalez-vous d’un dessert aussi délicieux qu’inoubliable !