Description

Le gâteau aux pommes à la poêle est une recette simple et rapide, parfaite pour un dessert moelleux et gourmand, même sans four. Cette méthode permet de conserver toute la douceur des pommes et d'obtenir une texture légère. L'astuce réside dans l'utilisation d'une cuisson à la poêle, qui, avec quelques étapes simples, garantit un résultat réussi.

Ingrédients

• 4 œufs moyens
• 180 g de sucre
• 70 g d'huile de tournesol
• 130 g de lait
• 300 g de farine type 00
• 8 g de levure vanillée (ou levure chimique)
• 3 g de vanille en poudre
• Cannelle (au goût, facultatif)
• Une noix de beurre (pour graisser la poêle)
• 1 cuillère à soupe de cassonade
• 2 pommes

Méthode de préparation

Préparer la pâte
Commencez par battre les œufs avec le sucre dans un grand bol. Utilisez un fouet pour obtenir un mélange mousseux et légèrement blanchi. Cela aidera à rendre le gâteau léger. Ajoutez ensuite l'huile de tournesol et le lait, puis mélangez à nouveau pour bien incorporer les liquides.

Incorporer les ingrédients secs
Tamisez la farine, la levure chimique et la vanille en poudre directement dans le mélange liquide. Si vous aimez la cannelle, c'est le moment d'en ajouter une pincée ou deux, selon vos goûts. Mélangez doucement jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.

Ajouter les pommes
Pelez et coupez une pomme en petits dés, puis incorporez-la à la pâte. Les pommes apporteront du moelleux et une touche sucrée naturelle. Vous pouvez également utiliser d'autres variétés de pommes pour varier les saveurs.

Préparer la poêle
Faites fondre une noix de beurre dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Lorsque le beurre est bien fondu, saupoudrez une cuillère à soupe de cassonade au fond de la poêle. Disposez ensuite la seconde pomme, préalablement coupée en fines tranches, sur le sucre fondu. Cela créera une jolie couche caramélisée au fond du gâteau.

Cuisson du gâteau
Versez délicatement la pâte sur les tranches de pomme. Couvrez la poêle avec un couvercle hermétique pour permettre une cuisson uniforme. Faites cuire à feu doux pendant environ 20 minutes. La vapeur créée à l'intérieur aidera le gâteau à cuire doucement sans brûler.

Retourner le gâteau
Une fois que le dessous est bien doré et que la surface commence à se raffermir, retournez délicatement le gâteau. Utilisez une grande assiette pour faciliter cette étape. Faites cuire encore 5 à 6 minutes sans couvercle, jusqu'à ce que l'autre côté soit également bien doré.

Conseils et Conclusion

Variantes : Vous pouvez remplacer les pommes par d'autres fruits comme les poires ou les pêches pour varier les plaisirs. Vous pouvez aussi ajouter des raisins secs ou des noix pour plus de texture.
Épices : Si vous aimez les épices, ajoutez une pointe de muscade en plus de la cannelle pour un goût encore plus chaleureux.
Taille de la poêle : Assurez-vous d'utiliser une poêle suffisamment grande (environ 24 cm de diamètre) pour que la pâte cuise uniformément. Si votre poêle est plus petite, ajustez la quantité de pâte pour éviter que le gâteau ne soit trop épais et difficile à retourner.

Ce gâteau aux pommes à la poêle est un dessert rapide et facile qui ne nécessite pas de four, parfait pour un goûter improvisé. Il est moelleux, parfumé, et les pommes caramélisées apportent une douceur irrésistible. La texture légère et le goût délicat de la vanille et de la cannelle en font un dessert apprécié de tous. À déguster tiède ou à température ambiante, accompagné d'une boule de glace ou d'un peu de crème fouettée pour les plus gourmands.