Description

Les pommes de terre sautées au bacon sont un plat simple et savoureux qui combine des pommes de terre dorées avec du bacon croustillant et des dés de jambon pour un repas réconfortant et riche en saveurs. Cette recette est parfaite pour accompagner un plat principal ou être servie en tant que repas complet. Voici comment la préparer.

Ingrédients

• 1 kg de pommes de terre, cuites, pelées et tranchées
• Sel selon le goût
• 1 gousse d’ail hachée
• 1 cuillère à soupe de consommé de poulet granulé
• 250 g de jambon finement coupé en dés
• 150 g de bacon finement haché
• 2 branches de persil hachées

Méthode de préparation

1. Cuisson des pommes de terre
Commencez par cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes. Laissez-les refroidir un peu, puis pelez-les et tranchez-les en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur.

2. Préparer le bacon et le jambon
Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile ou du beurre à feu moyen. Ajoutez le bacon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Retirez le bacon de la poêle et égouttez-le sur du papier absorbant.

Dans la même poêle, faites revenir les dés de jambon jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Mettez-les de côté avec le bacon.

3. Faire sauter les pommes de terre
Dans la graisse restante du bacon, ajoutez l'ail haché et faites-le revenir quelques secondes jusqu'à ce qu’il soit doré. Ajoutez ensuite les tranches de pommes de terre dans la poêle en une seule couche. Faites-les sauter jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes sur les deux faces. Si nécessaire, ajoutez un peu plus d'huile ou de beurre.

4. Assaisonner et combiner
Une fois les pommes de terre bien dorées, saupoudrez-les du consommé de poulet granulé et salez selon votre goût. Remettez le bacon croustillant et le jambon dans la poêle et mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients. Faites sauter le tout pendant encore 2 à 3 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.

5. Ajouter la touche finale
Juste avant de servir, saupoudrez le persil haché sur les pommes de terre sautées pour ajouter une touche de fraîcheur et de couleur.

Conseils et Conclusion

Pour une version encore plus gourmande, ajoutez du fromage râpé sur les pommes de terre juste avant de les servir.
Vous pouvez remplacer le bacon par des lardons ou du pancetta pour une variation de saveur.
Accompagnez ce plat d’une salade verte pour équilibrer le côté riche du bacon et du jambon.
Cette recette est idéale pour recycler des pommes de terre cuites restantes.

Les pommes de terre sautées au bacon sont un excellent choix pour un repas rapide, délicieux et convivial. Avec leur texture croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur, associées au goût salé et fumé du bacon et du jambon, elles satisferont toute la famille. Ce plat polyvalent peut être servi en accompagnement ou en plat principal, et il est parfait pour les soirées où vous cherchez quelque chose de rapide mais savoureux à préparer.