Description

Si vous recherchez une option de dîner facile, rapide et pleine de saveurs, ce dîner de légumes est la recette parfaite. Non seulement il est léger et équilibré, mais il met également en valeur des ingrédients frais et accessibles, tout en étant adaptable à tous les goûts. Que vous soyez végétarien, amateur de légumes ou simplement à la recherche d'une recette sans viande, ce plat est idéal pour un dîner de semaine. L’un des grands avantages de cette recette est qu’elle peut être personnalisée en fonction des légumes que vous avez sous la main. Alors, préparez-vous à régaler vos papilles avec une explosion de saveurs tout en gardant les choses simples et nourrissantes.

Ingrédients

• 2 carottes
• 1 courgette
• 1 poivron rouge
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Herbes de Provence (ou herbes de votre choix)

Méthode de préparation

Préparation des légumes
Commencez par laver et couper les légumes en morceaux de taille moyenne. Les carottes, la courgette et le poivron apporteront des textures variées et des couleurs vibrantes à votre plat.

Cuisson à la poêle
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et que leurs arômes soient bien libérés.

Ajout des légumes
Ajoutez les carottes d’abord, car elles nécessitent un temps de cuisson légèrement plus long. Au bout de 5 minutes, ajoutez la courgette et le poivron rouge. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée d’herbes de Provence pour un parfum méditerranéen.

Cuisson lente
Laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais encore légèrement croquants. Vous pouvez ajuster le temps de cuisson selon vos préférences pour obtenir une texture plus fondante si vous le souhaitez.

Finition
Une fois les légumes cuits, servez-les chauds, accompagnés de riz, de pâtes ou même d’une tranche de pain frais. Ils sont également délicieux tels quels, comme plat principal léger.

Conseils et Conclusion

Pour ajouter un peu plus de profondeur à ce plat, vous pouvez incorporer un filet de jus de citron juste avant de servir. Cela réveillera les saveurs des légumes et ajoutera une touche de fraîcheur. De plus, pour une version plus gourmande, vous pouvez ajouter une poignée de fromage râpé comme du parmesan ou du fromage de chèvre à la fin de la cuisson. Cela créera une texture crémeuse qui s’accordera parfaitement avec le croquant des légumes.

Ce dîner de légumes est un exemple parfait de simplicité qui ne sacrifie en rien la saveur