Description

Les lasagnes au poulet, champignons et épinards offrent une alternative délicieuse aux lasagnes traditionnelles à la bolognaise. Cette version plus légère mais tout aussi gourmande allie la tendreté du poulet, la douceur des épinards et le goût savoureux des champignons, le tout dans une sauce crémeuse et onctueuse. Idéales pour un dîner en famille ou entre amis, ces lasagnes sont faciles à préparer et apporteront une touche de fraîcheur à votre table. Suivez cette recette pour réaliser un plat équilibré et plein de saveurs !

Ingrédients

• 9 à 12 feuilles de lasagnes précuites
• 400 g de blanc de poulet
• 250 g de champignons de Paris, émincés
• 200 g d’épinards frais
• 1 oignon, finement haché
• 2 gousses d’ail, hachées
• 40 cl de crème fraîche liquide
• 100 g de fromage râpé (mozzarella, parmesan ou gruyère, selon votre préférence)
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre, au goût
• 1 pincée de noix de muscade (facultatif)

Méthode de préparation

Préparer le poulet
Dans une grande poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les blancs de poulet et faites-les cuire pendant environ 7 à 10 minutes, en les retournant de temps en temps pour qu'ils dorent de manière homogène. Une fois cuits, retirez-les de la poêle et laissez-les refroidir légèrement avant de les effilocher ou de les couper en petits morceaux. Réservez.

Faire revenir les champignons et épinards
Dans la même poêle, ajoutez une autre cuillère à soupe d'huile d'olive, puis faites revenir l'oignon haché et l'ail pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajoutez ensuite les champignons émincés et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils aient libéré leur eau et soient légèrement dorés. Incorporez ensuite les épinards frais et laissez-les réduire, en remuant régulièrement, pendant 3 à 5 minutes. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade si vous le souhaitez.

Préparer la sauce crémeuse
Une fois les épinards et les champignons cuits, versez la crème fraîche liquide dans la poêle et mélangez bien. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Si vous aimez une sauce plus épaisse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de farine pour aider à la liaison. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Assembler les lasagnes
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Dans un plat à gratin, commencez par étaler une fine couche de la sauce champignons-épinards au fond. Disposez ensuite une première couche de feuilles de lasagnes précuites. Ajoutez une partie du poulet effiloché, recouvrez d'une couche de sauce crémeuse, puis ajoutez une nouvelle couche de feuilles de lasagnes. Répétez l'opération en alternant poulet, sauce et feuilles de lasagnes, jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminez par une généreuse couche de fromage râpé.

Cuire au four
Enfournez les lasagnes dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit bien doré et que les lasagnes soient légèrement croustillantes sur les bords. Si vous souhaitez une croûte encore plus dorée, vous pouvez passer les lasagnes sous le gril pendant les 3 à 5 dernières minutes de cuisson.

Servir
Une fois les lasagnes bien dorées et cuites, sortez-les du four et laissez-les reposer quelques minutes avant de les découper. Cela permettra aux couches de bien se maintenir lors du service. Servez chaud avec une salade verte pour un repas complet et équilibré.

Conseils et Conclusion

Conseil bonus :

Pour ajouter encore plus de saveur à vos lasagnes, vous pouvez remplacer la crème fraîche par une béchamel légère, ou encore utiliser du fromage de chèvre pour un goût plus prononcé. Si vous êtes un amateur de plats épicés, n’hésitez pas à ajouter une pointe de piment d’Espelette à la sauce pour relever les saveurs. Les restes de ces lasagnes se réchauffent parfaitement le lendemain, ce qui en fait un plat pratique pour préparer à l'avance.

Conclusion :

Les lasagnes au poulet, champignons et épinards sont un plat généreux, équilibré et savoureux qui saura conquérir les palais de vos convives. Faciles à préparer et pleines de saveurs, elles constituent une alternative légère et gourmande aux lasagnes traditionnelles. Ce plat réconfortant est parfait pour les soirées en famille ou entre amis, et peut être personnalisé selon vos goûts avec différents fromages ou épices. Essayez cette recette et laissez-vous séduire par la délicatesse de ces lasagnes à la fois riches et légères !