Description

Ce gâteau allie la tendreté des pommes à une pâte légère et parfumée. Que vous le serviez tiède ou à température ambiante, il reste tout aussi savoureux. Grâce à l'ajout de sucre vanillé et de rhum (ou jus d'orange), il développe des arômes subtils qui font ressortir la saveur des pommes. Une pincée de cannelle ou de muscade peut également être ajoutée pour un côté encore plus gourmand.

Ingrédients

• 3 pommes (Golden ou Granny Smith)
• 125 g de sucre
• 3 œufs
• 125 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 2 cuillères à soupe de rhum ou de jus d'orange
• 50 g de beurre
• 1 sachet de sucre vanillé
• Une pincée de cannelle (facultatif)

Méthode de préparation

Caraméliser les pommes : Épluchez les pommes, coupez-les en lamelles fines, puis faites-les revenir dans une poêle avec du beurre et le sucre vanillé jusqu'à ce qu'elles soient légèrement caramélisées.
Préparer la pâte : Fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux, ajoutez l'huile et le rhum, puis incorporez la farine tamisée et la levure chimique. Ajoutez la cannelle si désiré.
Assemblage : Incorporez délicatement les pommes caramélisées à la pâte.
Cuisson : Versez le mélange dans un moule beurré et enfournez à 180°C pendant 35 à 40 minutes.

Conseils et Conclusion

Pour plus de gourmandise, ajoutez des amandes effilées ou des noisettes concassées sur le dessus avant d’enfourner. Vous pouvez également accompagner ce moelleux d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillère de crème fouettée.

Le moelleux aux pommes est un dessert simple mais irrésistible. Facile à préparer, il se déguste à toute occasion et apporte une touche de douceur à vos repas. Sa texture légère combinée au fondant des pommes en fait une recette incontournable pour tous les amateurs de desserts fruités​