Description

Chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter l’ail émincé et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
Ajouter l’oignon haché, les poivrons doux et le piment (le cas échéant). Cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Ajoutez les tranches de courgettes dans la poêle. Saupoudrer du mélange d’épices et du sel. Cuire jusqu’à ce que les courgettes soient juste tendres mais encore légèrement croustillantes.
Dans un autre bol, mélanger le yaourt grec avec l’aneth haché et les oignons nouveaux.
Servir les courgettes sautées chaudes, garnies du mélange de yaourt grec. Éventuellement, saupoudrez de fromage râpé avant de servir.

Ingrédients

• 2 courgettes, tranchées
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail, hachée
• 1 oignon, haché
• Poivrons doux, hachés
• Chili (facultatif), haché
• Mélange d’épices (au choix)
• Sel, au goût
• 1 tasse de yaourt grec
• Aneth frais, haché
• Oignons nouveaux, hachés
• Fromage (facultatif), râpé

Méthode de préparation

1. Chauffer l’huile d’olive :

Dans une poêle, chauffez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit parfumé, environ 1 minute.
2. Cuire les légumes :

Ajoutez l’oignon haché, les poivrons doux et le chili (si vous en utilisez) dans la poêle. Faites cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés, environ 5 minutes.
3. Ajouter les courgettes :

Ajoutez les tranches de courgettes dans la poêle. Saupoudrez de votre mélange d’épices préféré et de sel. Faites sauter les courgettes jusqu’à ce qu’elles soient juste tendres mais encore légèrement croquantes, environ 4 à 5 minutes.
4. Préparez la sauce au yaourt grec :

Dans un bol séparé, mélangez le yaourt grec avec l’aneth frais haché et les oignons nouveaux. Remuez bien pour que les saveurs se mélangent. Ajustez le sel selon vos préférences.
5. Servir :

Servez les courgettes sautées chaudes, garnies du mélange de yaourt grec. Pour une touche supplémentaire, saupoudrez de fromage râpé avant de servir, si vous le souhaitez.

Conseils et Conclusion

Dicas :
Ajoutez des épices : Vous pouvez personnaliser ce plat en ajoutant des épices comme du paprika fumé, du cumin ou des herbes de Provence pour un goût encore plus intense.

Utilisez d’autres légumes : N’hésitez pas à ajouter d’autres légumes à cette recette, comme des champignons, des tomates cerises ou des épinards, pour varier les textures et les saveurs.

Variez la sauce : Pour une version encore plus riche, vous pouvez mélanger le yaourt grec avec un peu de mayonnaise ou de crème fraîche. Si vous préférez une sauce plus légère, ajoutez simplement un filet de jus de citron pour plus d’acidité.

Accompagnement idéal : Cette recette se marie parfaitement avec du riz basmati, du quinoa ou même une tranche de pain grillé pour un repas complet et équilibré.

Conclusion :
Les courgettes sautées avec sauce au yaourt grec sont un plat simple mais incroyablement savoureux qui saura trouver sa place à n’importe quel repas. La combinaison des légumes légèrement croquants et de la sauce crémeuse au yaourt crée un contraste parfait, rehaussé par les herbes fraîches comme l’aneth et les oignons nouveaux. Ce plat est non seulement rapide à préparer, mais il est également polyvalent et adaptable à vos goûts personnels. Que vous le serviez en accompagnement ou en plat principal léger, il est sûr de ravir les palais de vos convives. Bon appétit !