Description

Si vous recherchez une recette savoureuse et simple à réaliser, ces roulés de poulet crémeux à la mozzarella accompagnés d'une salade fraîche croquante sont parfaits pour toutes les occasions. Ce plat allie tendreté du poulet, crémeux du requeijão et mozzarella fondante, équilibré par la fraîcheur des légumes et le croquant du pain grillé. Suivez chaque étape et vous obtiendrez un plat qui séduira tous vos convives. Que ce soit pour un dîner léger ou un repas plus élaboré, cette recette sera un véritable succès.

Ingrédients

• Pour les roulés de poulet :
• 2 poitrines de poulet
• 3 cuillères à soupe de requeijão (ou fromage à la crème)
• 100g de mozzarella
• Persil frais haché à volonté
• 1 tomate coupée en dés
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 80g de mozzarella râpée
• Pour la salade :
• 1 concombre coupé en dés
• 1 oignon rouge
• Tomates cerises à volonté
• 1 baguette
• Basilic frais à volonté
• Jus de 1 citron
• 100g de mozzarella râpée
• Sel et poivre à volonté
• Huile d'olive pour griller le pain

Instructions Étape par Étape

• Étape 1

  

  Commencez par couper les 2 poitrines de poulet en fines lamelles. Veillez à ce que les morceaux soient uniformes pour garantir une cuisson homogène. Cela permettra au poulet de rester tendre et savoureux.

• Étape 2

  

  Assaisonnez les lamelles de poulet avec du sel et du poivre à votre convenance. N'oubliez pas d'assaisonner des deux côtés pour une saveur équilibrée.

• Étape 3

  

  Étalez 3 cuillères à soupe de requeijão (ou fromage à la crème) sur chaque morceau de poulet. Ce fromage apportera une texture onctueuse aux roulés. Ajoutez ensuite 100g de mozzarella sur chaque tranche, en vous assurant qu'il y ait suffisamment de fromage pour chaque roulé.

• Étape 4

  

  Saupoudrez du persil haché sur le fromage, puis ajoutez les dés de tomate. Ces derniers apportent une touche de fraîcheur et d'acidité qui contraste parfaitement avec la douceur crémeuse de la garniture.

• Étape 5

  

  Roulez délicatement chaque morceau de poulet, en veillant à bien enfermer la garniture. Ne serrez pas trop pour éviter que les roulés ne se défassent pendant la cuisson.

• Étape 6

  

  Dans un bol, mélangez 2 cuillères à soupe de mayonnaise avec 1 cuillère à soupe de moutarde. Cette sauce simple rehaussera la saveur des roulés tout en leur apportant une belle couleur dorée lors de la cuisson au four.

• Étape 7

  

  Coupez la baguette en petits morceaux. Faites chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive et grillez les morceaux de pain jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Réservez pour les ajouter à la salade plus tard.

• Étape 8

  

  Dans un grand bol, mélangez le concombre coupé en dés, l'oignon rouge finement tranché et les tomates cerises coupées en deux. Cette salade apportera une fraîcheur bienvenue au plat.

• Étape 9

  

  Arrosez la salade de jus de citron, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajoutez quelques feuilles de basilic frais pour parfumer la salade. Le citron ajoutera une note d'acidité qui équilibrera le plat.

• Étape 10

  

  Incorporez les morceaux de baguette grillée à la salade et mélangez délicatement. Le croquant du pain grillé apportera une texture contrastante à la salade.

• Étape 11

  

  Disposez les roulés de poulet dans un plat allant au four. Étalez la sauce moutarde-mayonnaise sur le dessus et saupoudrez de 80g de mozzarella râpée. Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que le fromage soit fondu et doré.

• Étape 12

  

  Une fois les roulés de poulet cuits, laissez-les reposer quelques minutes avant de les servir. Disposez-les ensuite dans les assiettes et accompagnez-les de la salade croquante. Ce mélange de textures, entre le crémeux des roulés et la fraîcheur de la salade, fera de ce plat un régal.

• Étape 13

  

  Avant de servir, mélangez à nouveau la salade et ajoutez quelques feuilles de basilic frais sur le dessus. Cela donnera une touche de couleur supplémentaire ainsi qu'un parfum frais et agréable. Vous pouvez également ajouter un filet d'huile d'olive pour intensifier le goût et rendre la salade encore plus savoureuse.

• Étape 14

  

  Une fois les roulés de poulet sortis du four, laissez-les reposer quelques minutes. Cela permet aux jus de se répartir uniformément, assurant ainsi que le poulet reste bien tendre et juteux à la dégustation.

• Étape 15

  

  Il est temps de dresser le plat. Disposez les roulés de poulet dorés et crémeux dans les assiettes, accompagnés de la salade croquante et fraîche. Veillez à ce que chaque portion ait un bon équilibre entre le poulet et la salade pour une présentation harmonieuse.

• Étape 16

  

  Votre plat de roulés de poulet crémeux à la mozzarella avec salade croquante est prêt à être servi ! Ce mariage de saveurs et de textures, entre le poulet fondant et la salade croustillante, offrira une expérience gustative délicieuse à vos convives. Servez immédiatement et profitez de ce plat riche en saveurs équilibrées. Bon appétit !

Conseils et Conclusion

Pour ajouter encore plus de saveur, vous pouvez intégrer des herbes comme du thym ou du romarin dans la garniture des roulés de poulet. Si vous aimez une touche épicée, saupoudrez un peu de piment d'Espelette ou de paprika fumé avant d'enfourner.
Ce plat de roulés de poulet crémeux à la mozzarella, accompagné d'une salade croquante et fraîche, est la parfaite alliance entre onctuosité et légèreté. Idéal pour un dîner en famille ou entre amis, il est facile à préparer et ravira à coup sûr vos invités. La combinaison des roulés fondants et de la salade rafraîchissante est équilibrée et savoureuse. Suivez cette recette étape par étape et profitez d’un plat qui allie simplicité et plaisir gustatif. Bon appétit !