Description

Si vous cherchez une recette rapide et savoureuse, ce bœuf aux poivrons est le choix idéal. Simple à préparer avec des ingrédients courants, ce plat transforme un repas ordinaire en une expérience culinaire colorée et pleine de saveurs. Le bœuf tendre, combiné à des épices bien équilibrées et à la fraîcheur des poivrons, ravira les papilles de tous vos convives. Que ce soit pour un déjeuner en famille ou un dîner entre amis, cette recette deviendra rapidement un incontournable dans votre cuisine. Suivez ces étapes simples pour une réussite assurée !

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe de beurre
• Un filet d’huile d’olive
• 500g de bœuf (comme le filet ou la macreuse) coupé en cubes
• 1 gros oignon coupé en rondelles
• 3 gousses d’ail hachées
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• Sel à votre goût
• Poivre noir à votre goût
• Paprika à votre goût
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• ½ poivron jaune coupé en dés
• ½ poivron rouge coupé en dés
• Un peu d’eau
• Persil ou coriandre frais haché (selon vos préférences)

Instructions Étape par Étape

• Étape 1

  

  Commencez par faire fondre une cuillère à soupe de beurre dans une poêle chaude. Ce beurre apportera une richesse de saveurs et aidera à bien dorer la viande pour lui donner une belle croûte aromatique.
  

• Étape 2

  

  Ensuite, ajoutez un filet d’huile d’olive. L’huile d’olive aide à stabiliser la température et empêche le beurre de brûler, tout en permettant à la viande de cuire uniformément.
  

• Étape 3

  

  Ajoutez 500g de bœuf coupé en cubes dans la poêle. Laissez-le cuire pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Saisir la viande permet de conserver ses jus naturels, garantissant ainsi une tendreté exceptionnelle.
  

• Étape 4

  

  Dans une autre poêle, versez un filet d’huile d’olive et faites chauffer. Cela permet de cuire l’oignon séparément afin de lui donner une texture et un goût parfaits.
  

• Étape 5

  

  Ajoutez un oignon coupé en rondelles et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré et tendre. L’oignon apporte une douceur naturelle qui équilibrera les autres saveurs du plat.
  

• Étape 6

  

  Une fois l’oignon bien cuit, remettez la viande dans la poêle avec l’oignon. Laissez cuire le tout ensemble quelques minutes pour que les saveurs se mélangent parfaitement.
  

• Étape 7

  

  Ajoutez maintenant les trois gousses d'ail hachées. L’ail, avec son goût puissant, rehaussera le plat. Faites-le revenir légèrement jusqu'à ce qu'il soit doré et libère tout son arôme.

• Étape 8

  

  Ajoutez une cuillère à soupe de moutarde, du sel, du poivre noir et du paprika à votre goût. La moutarde apporte une légère acidité, tandis que le paprika ajoute une touche fumée. Mélangez bien pour que chaque morceau de viande soit bien imprégné de ces saveurs.

• Étape 9

  

  Ajoutez ensuite une cuillère à soupe de sauce soja. Cela va non seulement enrichir la saveur umami du plat, mais aussi donner une belle couleur à la viande.
  

• Étape 10

  

  Ajoutez les poivrons jaune et rouge coupés en dés. Ils apportent une touche de douceur et de croquant, tout en colorant le plat pour le rendre encore plus appétissant.
  

• Étape 11

  

  Ajoutez un peu d'eau pour aider à cuire la viande et les poivrons tout en créant une légère sauce. Laissez mijoter jusqu'à ce que les poivrons soient tendres, mais encore légèrement croquants, et que la viande soit bien cuite.
  

• Étape 12

  

  Terminez en saupoudrant de persil ou de coriandre fraîchement haché, selon vos goûts. Ces herbes apportent de la fraîcheur et une touche colorée qui élèvent le plat tant au niveau de l’arôme que de la présentation.
  

• Étape 13

  

  Votre délicieux bœuf aux poivrons est maintenant prêt à être dégusté ! Servez-le avec du riz, des pommes de terre ou une simple salade pour un repas complet et satisfaisant.
  

Conseils et Conclusion

Pour une sauce encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche en fin de cuisson. Cela apportera une texture veloutée et un goût encore plus riche à votre plat. Vous pouvez également accompagner ce bœuf avec du pain croustillant pour un contraste de textures délicieux.

Cette recette de bœuf aux poivrons est la preuve que des ingrédients simples et des étapes faciles peuvent donner naissance à un plat sophistiqué et plein de saveurs. La combinaison des poivrons, de la moutarde et de la sauce soja crée un équilibre parfait entre acidité, douceur et umami. Que vous la serviez pour un dîner en semaine ou pour impressionner vos invités, cette recette sera toujours un succès. Accompagnez-la de riz, de purée ou d'une salade croquante, et régalez-vous avec un repas coloré et délicieux à chaque bouchée !